降膽固醇、抗癌神級飲品配方曝光！黑豆、黃豆、紫米飯「這樣做」提高代謝率
羅以容 整理 ｜ 2022/11/07 16:01
你有喝過豆榖漿嗎？營養師陳冠蓉表示，自己每天早上除了吃一般早餐外，都會儘量搭配1/3碗左右的水果再加一杯豆榖漿，尤其豆榖漿營養價值高，不僅能幫助全家在一大早就補充到均衡的營養，也能讓全身瞬間暖和不少，更是抗癌、降膽固醇、抗老化飲品首選！
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豆榖漿提供蛋白質，還能抗癌、降膽固醇
陳冠蓉指出，家裡的冷凍庫都會備好蒸熟的黃豆、黑豆，即使睡過頭，也很方便天天製作豆榖漿飲用。豆榖漿含豆類、全榖類、堅果類等三大元素；豆類含蛋白質、全榖根莖類提供好熱量，堅果類則有單元與多元不飽和脂肪酸、礦物質等。而這三類食物皆含有豐富植化素，同時攝取營養互補又特別好吸收。
陳冠蓉補充，全穀食物有抗癌、抗發炎、降膽固醇、抗老化、提供元氣等好處。而溫熱的豆穀漿還能增加體溫、促進血液循環，達到提升代謝率的效果，想要減肥的民眾也很推薦飲用！
現代人生活步調快，不僅三餐不定時，也經常吃外食。另外，焦慮情緒與工作壓力也容易造成腸胃道功能失常，營養狀況變差，陳冠蓉也建議，民眾也可以改以全穀米飯為三餐主要熱量來源，不僅比麵包、麵條來得容易消化吸收，所含的植化素、膳食纖維、蛋白質、維生素B群、微量礦物質也較豐富。
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降膽固醇、防癌、抗老2神級飲品配方公開
1.三合一高鈣黑豆漿
三合一高鈣豆漿飲的營養分析為，熱量218kcal、蛋白質13.3g、纖維7.2g。
1人份食材：熟黑豆約50g（生20g）、紫米飯約50g（生20g）、黑芝麻粒1平湯匙（10g）。
作法：將熟黑豆、紫米飯、黑芝麻等食材放入調理機，加入熱開水約350cc，攪拌1.5分鐘至2分鐘即可。
2.三合一抗炎黃豆漿
三合一抗炎黃豆漿的營養分析為，熱量190.6kcal、蛋白質9.7g、纖維15.8g。
1人份食材：熟黃豆約50g（生20g）、糙米飯約50g（生20g）、核桃2顆（7g）。
作法：將熟黃豆、糙米飯、核桃等食材放入調理機，加入熱開水約350cc，攪拌1.5分鐘至2分鐘即可。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳冠蓉營養師
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