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降膽固醇、抗癌神級飲品配方曝光!黑豆、黃豆、紫米飯「這樣做」提高代謝率

羅以容 整理 2022/11/07 16:01

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你有喝過豆榖漿嗎?營養師陳冠蓉表示,自己每天早上除了吃一般早餐外,都會儘量搭配1/3碗左右的水果再加一杯豆榖漿,尤其豆榖漿營養價值高,不僅能幫助全家在一大早就補充到均衡的營養,也能讓全身瞬間暖和不少,更是抗癌、降膽固醇、抗老化飲品首選!

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豆榖漿提供蛋白質,還能抗癌、降膽固醇

陳冠蓉指出,家裡的冷凍庫都會備好蒸熟的黃豆、黑豆,即使睡過頭,也很方便天天製作豆榖漿飲用。豆榖漿含豆類、全榖類、堅果類等三大元素;豆類含蛋白質、全榖根莖類提供好熱量,堅果類則有單元與多元不飽和脂肪酸、礦物質等。而這三類食物皆含有豐富植化素,同時攝取營養互補又特別好吸收。

 

陳冠蓉補充,全穀食物有抗癌、抗發炎、降膽固醇、抗老化、提供元氣等好處。而溫熱的豆穀漿還能增加體溫、促進血液循環,達到提升代謝率的效果,想要減肥的民眾也很推薦飲用!

 

現代人生活步調快,不僅三餐不定時,也經常吃外食。另外,焦慮情緒與工作壓力也容易造成腸胃道功能失常,營養狀況變差,陳冠蓉也建議,民眾也可以改以全穀米飯為三餐主要熱量來源,不僅比麵包、麵條來得容易消化吸收,所含的植化素、膳食纖維、蛋白質、維生素B群、微量礦物質也較豐富。

看更多:蝦子膽固醇太高?不帶殼的「台灣鎖管」才是膽固醇之王!海鮮膽固醇大評比

 

降膽固醇、防癌、抗老2神級飲品配方公開

1.三合一高鈣黑豆漿

三合一高鈣豆漿飲的營養分析為,熱量218kcal、蛋白質13.3g、纖維7.2g。

 

1人份食材:熟黑豆約50g(生20g)、紫米飯約50g(生20g)、黑芝麻粒1平湯匙(10g)。


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作法:將熟黑豆、紫米飯、黑芝麻等食材放入調理機,加入熱開水約350cc,攪拌1.5分鐘至2分鐘即可。

 

2.三合一抗炎黃豆漿

三合一抗炎黃豆漿的營養分析為,熱量190.6kcal、蛋白質9.7g、纖維15.8g。

 

1人份食材:熟黃豆約50g(生20g)、糙米飯約50g(生20g)、核桃2顆(7g)。

 

作法:將熟黃豆、糙米飯、核桃等食材放入調理機,加入熱開水約350cc,攪拌1.5分鐘至2分鐘即可。


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看更多:1飲品抗癌又健腦!營養師曝黃豆、薏仁1作法:防肌少症 提高蛋白質利用率

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/陳冠蓉營養師

 

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