網友大推8種護肝食物 醫推「含這成分」就能護肝！肝硬化喝這杯助防肝癌
丁彥伶 報導 ｜ 2023/01/13 09:35
一年終於過了，拿到年終獎金，不管是豐厚還是薄酬，都要感謝身體為我們的前途撐了一年，趕快來護肝，新的1年更有實力打拚！該吃什麼食物最護肝？網友力推8食物可護肝，真的有效嗎？肝臟名醫說，想要護肝要適時休息，並吃新鮮的食物，選擇含有「維生素B1」就會有幫助。
爆肝上班族注意！網友力推8大護肝食物
現代人工作忙碌、生活壓力大，加上作息不正常，長期累積「肝臟」負擔，尤其是不少上班族常需要熬夜加班、喝酒應酬等，爆肝生活不可忽視的便是食補護肝！到底有哪些食物可以護肝保健呢？ 據《Social Lab社群實驗室》透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內網友在「護肝食物」相關話題討論，做出8種最被熱議的護肝食物排行。
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「枸杞紅棗」被稱為護肝救星
網路上關於「護肝食物」的話題討論，發現「枸杞」不僅是護眼首推食物，還是聲量最高的護肝食物，有專家說枸杞有助抑制脂肪肝，但也有中醫師提醒「脾胃虛寒者需慎服」。還有網友說「紅棗除了護肝還能補氣養血」，中醫師說紅棗有抑制肝炎病毒活性的作用，但也提醒慢性肝炎帶原者要請教醫生再食用。
聲量第3名是「咖啡」，營養師說咖啡當中的綠原酸為抗氧化劑，有助減少肝臟損害。但專家也提到綠原酸的含量會依咖啡烘焙的程度有所差別，建議選擇綠原酸含量較高的低烘焙咖啡，且要適量。網友熱議推薦的8種護肝食物如下：
TOP8護肝食物
1.枸杞
2.紅棗
3.咖啡
4.胡蘿蔔
5.蜂蜜
6.韭菜
7.菠菜
8.大蒜
肝病名醫：含「維生素B1」的食物就能助肝抗發炎
義大醫院肝膽腸胃科主任王文倫表示，網友大推的8種護肝食物，有些真的具有護肝作用。他建議要選擇含有豐富維他命B1的食物，因為如果有酒精性肝炎的病患來看診，醫師都會特別開立維生素B1，因為它對肝臟具有抗發炎的效果，所以有保肝作用。
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富含維生素B1的食物有糙米、麥片、胚芽、全麥麵包、豆類、酪梨、豬肉。營養師建議維生素B1如果跟洋蔥、蒜頭、韭菜等辛香料食物一起吃，可以提高吸收率。
咖啡很讚！助肝硬化患者防肝癌
網友推薦的咖啡，也真的具有護肝的作用。王文倫說，歐洲的研究發現咖啡具抗發炎效果，每天只要喝1杯咖啡就能減少肝硬化患者發生肝癌的死亡率，雖然喝3到6杯的效果似乎更好，但是咖啡因副作用反而可能影響健康，所以還是適量飲用最好。
另外，咖啡、紅棗、枸杞等中藥材保存不當引起發黴，其中的黃麴毒素反而是引起肝癌最可怕的致癌物。建議咖啡豆最好買有單包裝的咖啡包，如果是買咖啡豆自己研磨，則要注意咖啡豆的保存，中藥材也要妥善冷凍保存。
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◎ 圖片來源／Social Lab社群實驗室．達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／王文倫醫師
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