對於工作忙碌、用餐時間少的現代人而言，能獲得飽足感與補充養分的營養棒，便是最佳的代餐選擇。但營養棒似乎都很甜、熱量又高，究竟應該怎麼吃才好？營養師說明，營養棒的成分是碳水，雖然有克制熱量與快速補充身體所需能量的優點，也能作為臨時的代餐，但還是不能取代真正食物帶來的營養。
營養棒怎麼挑？
營養師張宜婷指出，營養棒的總熱量不一定很高（大約100～200大卡左右），但當作嘴饞時吃的點心，分量還是稍微多了些。建議民眾，在挑選時要選擇成分天然的會更好，即使本身就是加工食品，但添加物越少也對身體越沒負擔。
營養棒的熱量來源是碳水
張宜婷進一步指出，營養棒的成分大多是由碳水化合物組成，把它當作零食來享用，可能造成脂肪囤積，但很多營養棒會使用代糖（甜味劑），讓其有甜甜的味道卻又感覺熱量不高。也有部分的營養棒會添加蛋白質與堅果等好油或是纖維質，能夠更能貼近身體所需要的營養，對於飲食比較精緻的現代人來說，確實是個健康的好選擇，但還是建議不要作為零食、正餐主食來食用。
營養棒什麼時候吃最好？
張宜婷也指出，把營養棒當作運動途中或運動後的能量補充是最好的。雖然以熱量來說，光是1根營養棒可能有點不足，但運動後的補充要越快越好，且營養棒方便食用又能節制熱量攝取，也讓它成為健身減重時的優秀選擇。若想在運動後讓能量補充更有效率，除了營養棒也可搭配其他碳水化合物或蛋白質來源，例如搭配1杯豆漿等會更適合。
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營養棒雖然健康 依然要適量攝取
張宜婷提醒，減重時降低熱量攝取確實是一件重要的事，但只在意熱量，會讓減重效果不夠理想。如果想將營養棒當作代餐，可以挑選鹹口味的，漸漸減少對甜食的依賴，並搭配其他蔬菜與蛋白質來源，讓整份餐點更為均衡。
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營養棒的作用是取代澱粉，對身體來說會更有飽足感，不會因為快速消化而感到飢餓，在減重過程中也能事半功倍，但很重要的一點：適量就好。即使是天然食材為主的營養棒，也不能取代真正的食物，以原型食物為主的飲食習慣，才是讓身體與體態越來越進步的關鍵。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／張宜婷營養師
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