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營養

吃膩鮭魚了?營養師大推「這種魚」Omega-3含量超級多 營養豐富好保存

  • 梁萱琪 整理
  • 2023/02/21 13:24
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  • 吃膩鮭魚了?營養師大推「這種魚」Omega-3含量超級多 營養豐富好保存

    含有Omega-3的魚類可不只鮭魚!營養師推薦「虱目魚」也是幫助補充蛋白質、不飽和脂肪酸的優秀選擇,每日100公克的虱目魚肚再配合其他有omega-3的食物,就能輕鬆達到每日的建議攝取量。

     

    不只有鮭魚 虱目魚也是「寶藏好魚」

    營養師簡鈺樺表示,蛋白質是非常重要的營養,有助於修復體組織、維持免疫功能、調節生理機能等,在任何族群中都相當重要,可以從豆類、魚類、蛋類、肉類中獲取。其中「鮭魚」就是頗受民眾歡迎的魚種選項,但她也建議,攝取魚類是要多種類輪替攝取才會更好,除了鮭魚,虱目魚也是優秀的魚種選擇之一。

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    Omega-3怎麼吃才夠?

    簡鈺樺指出,吃魚類的好處是可以從中獲得omega-3,因為omega-3是人體無法自行合成的不飽和脂肪酸,必須透過食物才能獲得。在分類上則分為DHA與EPA,前者特別對於腦部發展有很好的活絡效果,備受重視;後者則針對像是血管舒張及調節血中三酸甘油酯。

     

    根據世界衛生組織(WHO)建議,人體每日的Omega-3攝取量達300毫克~500毫克便足夠,也推薦要透過天然食物補充會更好,不僅可以符合需求量,也不容易超量。若想透過補充劑攝取,台灣食品藥物管理局(FDA)也建議,成人每日的Omega-3攝取量不超過2000毫克尤佳。

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    虱目魚含有豐富的Omega-3

    簡鈺樺進一步指出,根據台灣食品成分資料庫顯示,每100公克的虱目魚肚就含有約206毫克的omega-3,再配合其他含有omega-3的食物,就能輕鬆達到每日建議攝取量。若是擔心油脂攝取過多,也可以選擇虱目魚的其他部位來食用,但攝取量也必須有所變化。

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    每天可以吃多少虱目魚?

    簡鈺樺也表示,市面上1份虱目魚大約為生重35公克,若以100公克為基準,每日只需吃3份左右,便能達到每日建議攝取的蛋白質量。倘若擔心魚類新鮮度的問題,也可以挑選真空包裝的虱目魚肚,這樣不論在份量掌控或是保存上都更加簡單。

     

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/簡鈺樺營養師

     

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