用微波爐輕鬆煮飯!黑豆糯米飯只要3步驟 適合帶便當、放涼也好吃
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你知道微波爐也能做出好吃的糯米飯嗎?日本角田真秀料理研究家教你做「黑豆糯米飯」,不但糯米飯的口感Q彈、光澤飽滿,加入大量鬆軟、甜味溫和的黑豆,帶來療癒的滋味,就算放涼也好吃,最適合帶便當。
黑豆糯米飯
分量:2人份。
材料:米1又1/3杯、糯米2/3杯、黑豆65公克、酒2大匙、鹽1/2小匙。
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作法:
①將米與糯米清洗乾淨,浸泡1小時以上,放進篩網將水瀝乾。
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②在耐熱調理缽裡加入浸泡好的米與糯米,以及酒、鹽、370毫升的水。包上保鮮膜,用微波爐(600W)加熱10分鐘,先取出並充分拌勻。
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③再放回微波爐加熱10分鐘,加入黑豆拌勻,包上保鮮膜靜置5分鐘燜熟。如果用電鍋蒸,水量和平常一樣即可。
◎ 本文摘自/《好好吃鹽,鹽的料理帖》角田真秀 著
◎ 圖片來源/墨刻出版提供
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