在台灣，胃食道逆流盛行率達25％以上，胃食道逆流患者不舒服的症狀有胸口灼熱、溢赤酸、打嗝、喉嚨有異物感等；若遲遲不理會，罹患食道癌或肺炎的風險也會提高。醫師建議，有胃食道逆流者，可以靠黏稠食物守護食道。
守護黏膜！黏稠食物可製造出黏液
日本消化系統外科學會專科醫師島田英昭指出，當胃液分泌出來之後，同時也會出現大量胃酸，而胃酸正是導致不適症狀的原因，不過胃液本身在幫助消化上卻相當重要，此外還內含保護胃部的黏液。
只不過，單單只有胃酸增強，黏液卻沒有分泌出來的話，胃壁經酸液溶解後，有時便會引發劇烈疼痛。為了預防這種情形，要多吃可生成黏液的食物。島田英昭建議，吃多醣類與蛋白質結合而成的物質，也就是「蛋白聚糖」，而最具代表性的食物，就是「黏稠食物」。
尤其在胃部不適的時候，應主動攝取這類食物製造出黏液，好好守護你的胃。黏稠食物如：秋葵、小芋頭、蓮藕、山藥等，可以守護黏膜，防止因胃酸造成噁心想吐的情形。
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吃溫熱食物促進血液循環，少量攝取溫開水
另外，島田英昭也提到，胃食道逆流症的患者，血液循環可能不太好；若在有壓力的狀況下，血液也不容易流到消化系統，這樣一來，消化就會不順暢。因此，最好吃些溫熱料理或飲品，讓體溫上升，改善血液循環。
他說，最簡單的作法，就是喝溫開水。但是溫度過高會造成刺激，因此以60℃左右、微溫的溫開水最為理想。餐前少量飲用一些溫開水，胃部就會開始動起來。
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守護食道，這樣吃比較好！
島田英昭也提醒，胃食道逆流患者睡前不要吃東西，睡前3～4小時就應結束進食。還有盡量少吃辣椒以及芥末這類刺激性食物，會促進胃酸分泌。柑橘類、番茄等酸度高的食物，也會使胃液過度分泌；太甜的甜點，會對胃部造成刺激。
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◎ 本文摘自／《你又胃食道逆流了嗎？【完全圖解】：日本專科醫師教你這樣做，有效降低80％復發率！》島田英昭 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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