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荔枝價格差很大!2招分辨「玉荷包」與「黑葉」食用前多1步驟不上火

荔枝價格差很大!2招分辨「玉荷包」與「黑葉」食用前多1步驟不上火

許寶仁 報導 2023/05/13 10:00

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荔枝中的貴族「玉荷包」從國境之南恆春半島開始上市了!今年玉荷包產期早、產量少,價格更是看漲,但你知道手上拿的是荔枝還是玉荷包嗎?行政院農委會教你從外觀、色澤和口感來辨識,只要掌握2大特徵,就能輕鬆分別。

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紅中帶綠 「黑葉」暗紅色

玉荷包為何特別搶手?它和荔枝有什麼不同?農委會說明,也是荔枝家族的品種,以台灣最常見的「黑葉荔枝」來說,外觀上果殼摸起來較圓滑,不會有尖刺感,顏色以暗紅為主,果肉較薄,香味濃郁,甜度適中,內部果核渾圓飽滿,台灣中部是黑葉荔枝的主要栽種區域。


 

而身價看俏的「玉荷包」,果殼表面有突刺,摸起來刺手,顏色紅中帶綠,果核相較於荔枝扁小許多,橢圓細長,果肉彈嫩厚實,甜中帶酸,屬於早熟品種。民眾若買到玉荷包,建議趁新鮮食用,不要繼續存放,通常這時候甜度已經很足了。


▲玉荷包與黑葉荔枝的差別。(圖/翻攝自農委會臉書)

 

荔枝泡鹽水過夜 祛燥火又滋陰

荔枝香甜但容易上火,中醫師余雅雯說明,荔枝性溫,補中暖肝,對陽氣不足的人有食補作用。荔枝肉味甘、酸,屬性溫,有養血健脾、行氣消腫的功效;剝下的荔枝殼也能利用,用鍋子將荔枝殼炒乾,拿來泡水喝,十分消暑。
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余雅雯醫師也傳授吃荔枝不上火的妙招:先將荔枝整顆浸泡在冷開水裡一晚再食用,可以袪燥火。泡荔枝的水裡加一些鹽會更好!因為鹽能清虛火,鹽製的東西可以「入腎」,泡過鹽水的荔枝能補腎,又防止虛火外走。

 


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有些人把荔枝放入冷凍櫃,變成荔枝冰,小朋友非常喜愛。不過余醫師說,這樣雖然也能袪燥火,但滋陰不足,如果把荔枝放入水中,水性陰柔能「育陰收陽」,更有養生保健作用。

 

余雅雯醫師也提醒,荔枝千萬不能吃過量,尤其若有「陰虛火旺」、糖尿病、濕疹體質,以及容易長青春痘、有慢性扁桃炎和咽喉炎的人,都要謹慎食用荔枝。一般健康人把荔枝當成飯後水果吃並不會有太大問題,不過建議在白天食用,以防晚上食用可能會火氣大,不易入眠。
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◎ 圖片來源/高雄市農業局.農委會提供
◎ 資料來源.諮詢專家/農委會余雅雯中醫師

 

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