降膽固醇、穩定血壓要吃7種食材!專家警告:這種飲食法危害大腦 加速失智症風險
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現代人工作壓力大,時常忽略健康飲食的攝取,若無規律運動,再加上有抽菸、喝酒、熬夜等習慣,更會增加罹患心血管疾病的機會。除改善平時生活習慣之外,台大營養教育與傳播講師洪泰雄表示,平時可透過7種食材有助於降低膽固醇和預防心臟病風險。
你三餐多是外食嗎?洪泰雄指出,有研究顯示,高鹽飲食可能會影響血壓、血管健康和血液循環,進而導致腦血管的損害和功能不佳,從而增加失智症的風險,此外,還可能影響神經元和腦組織的功能,也可能導致炎症和氧化應激等身體反應,加速大腦老化和失智症的發展,因此,減少鹽分攝入對於保護腦健康至關重要。
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7種食材降低膽固醇又護心
水果和蔬菜
水果和蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維素,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。洪泰雄舉例,一些特定的蔬菜和水果對降低膽固醇尤為有益,像是綠葉蔬菜(如菠菜和羽衣甘藍)、柑橘類水果、蘋果、葡萄、芭樂、奇異果和藍莓等,這些食物中含有可溶性纖維和植物固醇,可幫助減少低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的吸收。
全穀類
全穀類食物含有豐富的膳食纖維和蛋白質,可以降低膽固醇水平,降低心臟病風險。
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堅果
富含單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸、維生素E和纖維素等營養素,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
魚類
魚類富含Omega-3脂肪酸,可以降低血脂和血壓,減少心臟病風險。
豆類
豆類含有豐富的膳食纖維和植物蛋白質,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
橄欖油或苦茶油
橄欖油或苦茶油富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化物質,可以降低膽固醇水平,減少心臟病風險。
洪泰雄補充,攝取這些健康食物有助於降低膽固醇水平,減少心臟病風險。但對於降低整體膽固醇水平,還需要綜合考慮飲食中的其他方面,建議採用均衡的飲食,同時也應該限制飽和脂肪、反式脂肪、高鈉和高糖的食物攝入。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/洪泰雄老師
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