膽固醇過高會形成高血脂，導致心血管疾病發生，營養師王沛瀅表示，膽固醇分為內生性及外源性，當肝臟機能變差、氧化壓力、遺傳、吃太多飽和脂肪及反式脂肪酸食物，都會讓膽固醇上升，建議以5招防止膽固醇變高。
王沛瀅指出，膽固醇又分為內生性及外源性，內生性膽固醇是指人體80％膽固醇是由自己的肝臟製造出來的；另外20％膽固醇則來自於飲食，又稱為外源性膽固醇。
膽固醇過高的原因
當肝臟機能較差、遺傳，或是壓力、過敏、感染、經常外食攝取過多Omega-6偏高的大豆油及沙拉油等，造成氧化壓力大，導致內皮細胞受損，讓內生性的膽固醇變多。王沛瀅補充，吃進過多飽和脂肪、反式脂肪酸食物則會讓外源性膽固醇升高。
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5招降膽固醇
1.少吃肥肉、五花肉、動物油、椰子油、穀飼牛、棕櫚油等飽和脂肪食物，減少奶精、餅乾類等反式脂肪酸食物。
2.增加膳食纖維補充，一餐至少一拳頭蔬菜，增加腸道中膽固醇的排出量。
3.多攝取彩虹蔬果，提升抗氧化力。
4.家中烹調用油選Extra Virgin特級初榨橄欖油，同步攝取好油跟多酚類抗氧化。
5.多做有氧運動。
5款常見降膽固醇保健品
若想要透過保健品降低膽固醇，王沛瀅建議，可先透過醫學檢測，或是諮詢專業醫療人員自身的飲食、生活型態，先找出「病因」，才能對症下藥。
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1.魚油
以Omega-3含量高的產品為主，至少每一顆1000毫克的魚油可以含70～80％以上Omega-3。王沛瀅補充，劑量不到是沒有用的，建議一天吃足2000毫克的Omega-3，務必留意是Omega-3含量，不是整顆魚油劑量！
2.植化素
茄紅素、槲皮素等，達到抗氧化、改善血管內皮損傷，減少壞膽固醇形成泡沫細胞，引發一連串心血管疾病的風險。
3.紅麴
減少產生過多的壞膽固醇，王沛瀅提醒，勿購買來路不明的紅麴商品，可能會有橘黴素毒素殘留，傷害肝功能；另外若已服用藥物Statin，不建議同步攝取紅麴相關製品，會有藥效過重的疑慮。
4.納豆激酶
溶解血栓。
5.適應原
壓力大族群除了補B群，可給予適應原對抗壓力。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王沛瀅營養師
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