北部粽？南部粽？粽子內餡靈魂大公開！網友票選「粽子沒這個不行」的餡料你愛嗎？

除了「愛吃北部粽或南部粽」的粽子之爭以外，您對粽子的餡料有沒有特別要求呢？有不少人認為，不管是「3D油飯」或是「軟軟的爛飯」，重點是粽子的內餡才是靈魂，只要靈魂對了就很好吃！您有心中認為「非包不可」的粽子內餡嗎？《Social Lab社群實驗室》透過網友熱議話題發現，「香菇」是所有網友公認非包不可的內餡，而花生雖然是第3名，但卻是有人愛有人恨。

吃粽別加調味料

不過國泰醫院心臟科醫師郭志東提醒，吃粽子不要再加任何調味料，因為粽子內餡多半是先醃過的，帶有許多隱形鈉，如果吃的時候再加調味料，恐怕血壓會馬上爆升！

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傳統粽子餡料仍是首選，栗子、芋頭等甜味餡亦入榜

網路社群透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤一年內「粽子內餡」相關話題的網路聲量，了解網友熱議的粽子內餡排行。發現網友對於「粽子內餡」相關話題討論中，「香菇」是普遍網友可以接受的食材，無論是素食粽、北部粽、南部粽，許多粽子在製作中都會加入香菇當作餡料。

有網友發文詢問大家能否接受粽子裡面包香菇，馬上釣出一大票香菇支持者表示對香菇的熱愛，提到「全包香菇才是美味」、「香菇一定要」。只有一些網友對於香菇包入粽子內完全無法接受。

豬肉「肥瘦」很重要

聲量與香菇接近的還有「豬肉」與「花生」。豬肉與花生亦是很常作為粽子餡料的食材，不過對於豬肉的種類，網友也各有所愛！有網友說希望「瘦肉比肥肉多」，吃起來才不會太膩。但也有不少網友說：「肥肉才是提升粽子滋味的關鍵」！就有人說「粽子裡的豬肉就是要肥才會好吃」，還說市售的粽子為了迎合消費者喜好，大多都是包瘦肉，得要自己包的粽子才較有機會吃到肥肉。

「花生」也是網友評價十分兩極的餡料，有網友因為非常討厭花生而發文詢問哪裡有在賣「無花生」粽子，引起兩派網友的論戰，有人不解直言「沒花生能吃嗎」、「花生那麼好吃ㄟ 」。但也有人表示「花生真的嘔」、「加花生真的邪魔歪道」。

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聲量排行第四的「干貝」，有網友認為粽子加干貝是在浪費食材，也有網友對於這種新口味的粽子感到相當滿意，表示自己願意再次回購。除此之外，也引起許多網友議論的餡料還包括鮑魚、栗子、芋頭等等非傳統粽子中會出現的內餡，特殊用料常讓網友們感到新奇。

▲社群網站收集近1年民眾網路討論粽子餡料，分析出最受青睞的餡料選擇。（Social Lab社群實驗室提供）

您會選擇包什麼餡料的粽子呢？郭志東提醒，不管選擇哪種口味的粽子，都要記得不要加甜辣醬或是醬油膏，因為粽子內的餡料如香菇、豬肉等，都是先醃過，雖然吃起來不會很鹹，但是卻吸了許多隱形鈉含量，所以建議吃粽子的時候吃原味就好，可以吃到米的香味、香菇、豬肉、鹹蛋黃等的鮮味，加醬料反而掩蓋住食物的本味。

粽子照三餐吃 小心掛病號

根據營養標示，市售常見的沾醬如甜辣醬、辣椒醬、醬油膏、番茄醬等，平均1湯匙鈉含量約300～700毫克。郭志東說，往年端午節過後，就會有許多病人血壓飆高，建議除了不要加調味料以外，粽子也不要吃太多，有些人照三餐吃，一次吃兩顆，熱量和脂肪、鈉等都超量，健康也會拉警報！

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◎ 圖片來源／《Social Lab社群實驗室》．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／《Social Lab社群實驗室》．郭志東醫師

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