1個粽子等於1個便當，媽媽包的粽子1次吃2個「毋湯」！吃粽加3蔬果助消化

粽子好好吃，很多人一次可以吃兩個，不過營養師張家祥Ricky提醒「一個粽子熱量等於一個便當」，建議一天以一個粽子為限。而萬芳醫院消化內科主治醫師張智翔提醒，粽子是糯米，腸胃不好的人吃多了可能會造成腸胃罷工，腸胃是人體第二個大腦，掌控免疫大關，端午連假期間適巧也是腸道病毒或流感、新冠群聚傳染危機，所以要好好保養！

媽媽手做粽子一年只吃一次，別吃太多

媽媽包的粽子太好吃了， 一年只能吃一次，很多人把握難得的機會，媽媽一包好、煮好、放涼，立馬拆來大吃兩個！Ricky說，這是非常NG的行為，因為粽子平均熱量多落在400大卡至600大卡間，相當於一個便當的熱量。

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粽子成分以澱粉為主，為使配料有爆香的口感，通常會使用大量的油進行翻炒，若不節制食用可能會造成熱量攝取超標。大部分民眾會將正餐中的澱粉來源改成粽子，營養師Ricky表示，如果只吃1個粽子，可以算是「澱粉替換」，不需特別煩惱如何消耗粽子的熱量；但若一口氣吃好幾個就要很小心。因為吃一個粽子大約需要1小時左右的重量訓練或有氧運動才能幫助熱量充分轉移至肌肉中。

端午要如何「放心吃粽」，Ricky分享4大吃粽妙招：

粽子取代白飯

將粽子取代主餐中的白飯，避免攝取過多澱粉。

搭配彩色蔬果

吃粽子要搭配優質的彩色蔬果，如：花椰菜、甜椒與奇異果等，因為糯米為主的粽子比較難消化，蔬果有消化酵素可輔助消化，所以當餐一定要以「吃到蔬果」為最基本的飲食原則。

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「湯、菜、肉、飯」順序進食

遵循進食四步驟「湯、菜、肉、飯」，先喝湯、吃菜，最後再吃粽子，而且先吃粽子裡面肉、料，米飯放在最後可減緩食物進到身體後的血糖反應，讓胰島素有足夠的時間緩慢上升，避免造成血糖一次上升太快。

一天一粽

由於粽子中的糯米較難消化，建議一天一個粽子為上限，不要三餐都吃，避免腸胃過大負擔。

張智翔提醒，消化不良引起腸胃不適，可能導致腸道免疫功能下降，端午節連假期間適巧也是國內流感、腸病毒和新冠肺炎病毒可能藉著群聚而散播的時機，因此建議如果會吃到粽子或大魚大肉，容易有消化問題，要多補充含有消化酵素和纖維的鳳梨、奇異果、木瓜等水果，維持腸道機能、防止便祕，而這些食物也富含維生素C，適量補充可維持健康。

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◎ 圖片來源／營養師張家祥Ricky提供
◎ 諮詢專家／張家祥營養師．張智翔醫師

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