每天喝8杯水太多了？營養師揭「27種食物」水分不可忽視！長輩水喝這分量才剛好

每天喝8杯水（1杯約為250毫升），是上世紀科學家提出的定律。由於人體養分、氧氣的輸送，以及排毒和代謝反應，都需要足夠的水分來運作。但是，不少食物及水果也都含有大量水分，每天堅持喝8杯水這個定律是否已經過時？

飲水助維持體溫 調節新陳代謝除廢物

1945年由美國國家研究委員會食品和營養委員會建議，成年人每天要飲用2公升的水（約8杯水）。水是一種高效的營養素，在保持我們的健康方面發揮極大作用，水可以幫助我們維持正常體溫、調節細胞新陳代謝、運送身體所需的營養並清除體內的廢物，喝水更可以減少腎結石的形成，還有減低膀胱受感染的機會。

8杯水建議飲用時間

第1杯：早上起床
第2杯：早上9點
第3杯：早上11點半
第4杯：下午1點
第5杯：下午3點
第6杯：下午5點半
第7杯：晚上7點
第8杯：晚上9點

8杯水是指總攝取量 部分人不需要這麼多

美國營養師Janet Helm指出，每天喝8杯水是指水分的總攝取量，包括食物中的水分，如牛奶、果汁、咖啡和茶等其他飲品中的水分也算，卻經常被誤解為每天應該要喝8杯水。

而美國喬治亞州立大學名譽營養學教授Christine Rosenbloom則認為，對部分人來說，不須每天飲用8杯水。隨年齡增長，保持充足的水分會變得困難，因為我們的腎臟不能像年輕時的狀態，而且身高、體重、活動量、環境氣候，以及整體的健康狀況，也會影響我們對水分的要求。

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食物中的水分也不容忽視

美國亞特蘭大註冊營養師Carolyn O'Neil指出，我們每天大約有20％的水分是來自食物。其中，水果和蔬菜的水分含量高，食用它們可以增加水的攝取量。

不同食物的水分含量各有異

含90～99％水分的食物：西瓜、哈密瓜、草莓、番茄、蘑菇、生菜、高麗菜、菠菜、黃瓜。
含80～89％水分的食物：優格、葡萄、柳橙、蘋果、梨子、鳳梨、紅蘿蔔、青花菜。
含70～79％水分的食物：香蕉、酪梨、起司、馬鈴薯、玉米。
含60～69％水分的食物：冰棒、豆類、義大利麵、鮭魚、雞肉。

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水喝過量會有什麼問題？

當人飲用過量的水，會稀釋血液中的鈉含量，這種症狀被稱為低血鈉症。低血鈉症會導致身體的所有細胞和器官通過滲透過程膨脹，因為大腦膨脹得太快，以至於將腦幹推出顱骨，會危及生命。大多數人很少會因為喝水過量而死，但過多的水也會導致不少輕微的疾病，例如尿液可能回流到輸尿管，會對腎臟造成影響。

長輩同樣需要8杯水定律？

如果要堅持每天喝8杯水，其實也沒問題，但無法達到也無需擔心，因為茶、咖啡、日常飲品以及水分含量高的水果和蔬菜，都能為我們身體帶來所需的水分。對普遍長輩而言，一天只需喝6杯水，即1.5公升左右便足夠，因為長輩大多同時患有心臟或腎臟疾病，過量的水容易導致水腫或腳腫。

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文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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