每天早上一杯咖啡，是許多民眾的日常。有研究指出，喝咖啡能有效降低罹患糖尿病的風險，醫師建議，在抽血前最好不要喝咖啡，會導致實驗報告失準，血糖會比正常時還要高。
咖啡可降低25％糖尿病風險
家醫科醫師李思賢指出，根據研究顯示，喝咖啡可以顯著降低糖尿病風險，尤其在一天喝3～4杯的時候，可以降低25％的糖尿病風險。研究統計結果顯示，在攝入咖啡前2～3小時，會先看到血糖上升的反應，胰島素敏感度會下降，但長期飲用下來，咖啡可能會通過降低葡萄糖反應曲線和增加胰島素反應，來改善血糖代謝，反而能夠改善胰島素敏感度、控制血糖。
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喝咖啡剛開始會血糖上升 主要是因肝醣
李思賢表示，咖啡牽涉的糖尿病保護效果涵蓋非常多機制，不僅包括抗氧化、抗炎症，一杯咖啡所含有的多酚高達100mg，多酚可以抑制肝臟的葡萄糖釋放，和減少胰腺分泌澱粉酶和葡萄糖苷酶來抑制葡萄糖的消化吸收。
短期的血糖升高反應可能是因為咖啡會刺激生理分泌兒茶酚胺等物質導致，像是腎上腺素會導致肝醣迅速分解，形成暫時的胰島素阻抗，所以才會感覺血糖升高，但是因為咖啡不含糖分，所以這些糖分應是來自於自身肝醣，不用過度擔心。
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抽血檢查前 先不要喝咖啡
李思賢建議民眾，最好不要在抽血檢驗的早上喝咖啡，這會導致實驗報告失準，驗出的血糖結果會比正常還要高，但是想要控制好血糖，長期喝咖啡確實是個不錯的選擇。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／李思賢醫師
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