哈佛醫學院專家認證10種超級食物防癌、降膽固醇！紅豆、鷹嘴豆也入榜

想要照顧自身的健康，飲食也是一大重點！哈佛醫學院專家表示，許多研究顯示健康的飲食模式可以降低高血壓、心臟病、癌症等風險。雖然沒有單一食物可以提供所有人體需要的營養，但仍有10種超級食物提供了非常重要的營養素，可以增進身體的健康。

哈佛專家大推10種超級食物

哈佛醫學院教學附屬機構布萊根婦女醫院營養系主任兼飲食實習主任Kathy McManus曾經指出，10種超級食物包括莓果、魚、綠色蔬菜、堅果、橄欖油、全穀類食物、優格、十字花科蔬菜、豆類、番茄。

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1.莓果

莓果富含抗氧化素，而且也富含纖維。

2.魚

Omega-3、蛋白質的良好來源，能夠防止心臟病發生。

3.綠色蔬菜

可以提供維生素A、維生素C、鈣質、植化素等。菠菜、羽衣甘藍、芥菜等都是不錯的選擇。

4.堅果

核桃、杏仁、榛果等。堅果可提供優質的蛋白質，還含有不飽和脂肪酸，由於堅果熱量高，切勿過量攝取。

5.橄欖油

含有維生素E、多酚、單元不飽和脂肪酸，可降低心血管疾病風險。

6.全穀類

全穀類含有可溶性、不可溶性的膳食纖維，還有維生素B群、礦物質等，被證實可以降低膽固醇、心血管疾病、糖尿病等機率。

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7.優格

含有益生菌、鈣質、蛋白質等。益生菌可保護身體免受其他壞菌的傷害。

8.十字花科蔬菜

例如花椰菜、青花菜、蘿蔔等。十字花科蔬菜富含纖維、植化素、維生素等，可預防癌症發生。

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9.豆類

鷹嘴豆、紅豆、大豆、豌豆等。含葉酸、纖維、植物蛋白質。研究顯示可降低心血管疾病。

10.番茄

含維生素C、茄紅素。可以減少前列腺癌風險。建議烹煮番茄時加入少許橄欖油，可以讓身體更好吸收。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock
◎ 資料來源／Harvard Health Publishing

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