醫師實測168斷食！6個月減重12公斤 肥胖病患跟著做血糖、血脂也下降

中醫師褚柏菁幾年前開始執行168斷食，結果短短半年就瘦了12公斤，不但疲勞感減少，精神狀況更好了，食物需求量也變少了。

168斷食+211餐盤 醫師半年瘦了12公斤

褚柏菁分享，她是選擇早餐斷食，午餐常到中午1點左右才吃到，晚餐大約在下午6點多吃，斷食到隔天的中午，所以斷食時間大約是16～18小時。

開始執行168斷食後，褚柏菁嘗試用211餐盤，將要吃的食物控制好比例及總量，依照湯、青菜、蛋白質、飯（半碗）的順序，並慢慢地把食物吃完。

「由於水果果糖高，不一定天天吃。」褚柏菁說，吃水果的時間通常會在中餐後，且盡量避開高糖水果；晚餐盡量不吃澱粉跟湯類食物，會以蔬菜、魚、豆、蛋等各種原型食物為主，晚餐後也會盡量控制喝水量。

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褚柏菁說，剛開始執行168斷食的第一周，晚上看完診要休息的時候，會有飢餓感，「因為以往在下班的時間，我會吃一點水果或是喝蛋白質飲品，所以身體的慣性在提醒我，該去補充宵夜熱量了」。

但如果吃東西就等於斷食失敗，褚柏菁發揮了意志力，「喝喝水，轉移注意力，發現半小時後飢餓感就消失了」。

接下來的一周，褚柏菁偶爾還是會出現飢餓感，但愈來愈少，漸漸就消失了，到了第二周以後，疲勞感減少，精神狀況也更好了，運動能力也與日俱增。

褚柏菁說，還有一個明顯的變化是，餐盤裡面裝的食物量需求變少了；再配合一周2～3次的運動健身，在6個月左右瘦了12公斤。

褚柏菁談到，執行168斷食的動機，一方面是想要改善身體的代謝，另一方面也想要體驗看看執行168斷食時，身體會經歷哪些感受，親身實證效果非常明顯。

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168斷食卻瘦不了 可能是2原因

許多受代謝疾病所苦的病患，褚柏菁也會教導他們執行168斷食，但同樣是執行168斷食，有些人有效地消腫降脂，連同血糖、血脂也降下來了，但就是有部分的人改變不大，體重甚至不減反增。

褚柏菁說，因為有些人所謂的「斷食」，只有斷主食而已，以為喝杯牛奶或飲料沒關係，其實一樣會升高胰島素；還有一些人做到了16小時斷食，但是在開食的8小時，過量食用高升糖及寒涼的食物，或是吃東西的次數過多，都會降低基礎代謝率，脂肪就不容易被代謝掉。

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◎ 本文摘自／《中醫斷食168：祛濕排毒，養出瘦體質》褚柏菁 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供

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