精製糖會經過加工處理提煉糖分，並去除天然食品中的抗氧化物質和營養素。醫師指出，攝入過多精製糖會迅速提高血糖，導致胰島素分泌過度，進而引發發炎反應，平時可用薑黃、魚油來幫助身體抗發炎，若共同使用還能更有效地下降發炎反應。
長期高糖飲食 會增加慢性發炎風險
家醫科醫師陳欣湄說明，長期高糖飲食會增加慢性發炎的風險，對心臟、肝臟、腸道等器官造成傷害。因此，減少精製糖的攝入對於預防慢性疾病和發炎反應非常重要，所以我們應該要選擇更健康的飲食，並且減少精製糖的攝取。
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薑黃跟魚油 是抗發炎神隊友
陳欣湄提到，薑黃和魚油都具有抗發炎的作用，若共同使用還能更有效地下降發炎反應：
1.薑黃
薑黃中的主要活性成分是一種叫做「薑黃素」的物質，它具有抗氧化、抗發炎、抗腫瘤等多種生物活性。薑黃素能夠抑制多種促發炎細胞激素的產生，減少白細胞滲出，減輕發炎反應，進而減輕相關疾病的症狀。
2.魚油
魚油中含有豐富的Omega-3脂肪酸，可以轉化為一系列生物活性物質，包括前列腺素、白三烯等，這些物質對於調節免疫反應、減輕發炎反應、維持血管健康等都有重要作用，還能夠抑制Omega-6脂肪酸的代謝，減少發炎相關物質的合成，並增加抗發炎細胞激素的生成，進而減輕身體的發炎反應。
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你的免疫力及格嗎？小測驗幫你評估
若您的身體有以下情況，請勾選該項目，1個選項算1分：
□每次流行性感冒都會很容易中鏢嗎？
□你曾發生不明原因的皮膚紅疹嗎？
□你的手掌、手腕、腳踝、腳掌等部位有慢性疼痛嗎？
□你有慢性鼻竇炎嗎？
□你會經常發生足癬（香港腳）等黴菌感染嗎？
□你會經常發生泌尿道或膀胱感染？
□你有慢性腸胃疼痛或不適嗎？
□你有牙周病相關的牙齒問題嗎？
□你有定期在服用抗發炎藥物嗎？
□你經常因細菌感染而服用抗生素處方藥嗎？
總分小於（含）3分：低風險。可參考身體免疫調理小撇步，調整個人生活習慣。
總分4～7分：中風險。可進一步進行完整的營養評估，了解精準的營養攝取。
總分8分以上：高風險。建議諮詢專業醫事人員評估與醫療計畫。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎資料來源／NutriCore功能營養團隊
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