一般而言，有助於降低血壓的飲食方式包括了減鹽飲食、得舒飲食、控制進食量、增加咀嚼次數、緩慢進食等。日本醫學博士渡邊尚彥表示，謹記這些飲食觀念固然重要，但也有很多執行起來更輕鬆的小訣竅。以下推薦幫助血壓穩定的食物。
巧克力是零嘴的好選擇
巧克力可說是最具代表性的甜食，如果說巧克力具有降血壓的效果可能會讓人覺得不太可信。但近年來各國的研究發現，巧克力中所含的可可多酚有增加一氧化氮的效果。一氧化氮會作用於血管的內皮細胞，使血管變軟，有助於擴張血管，使血壓下降。但也不能因此而大量食用巧克力。建議量為1天25克，大約5小片，而且要吃70％以上、高可可含量的巧克力。1小片具有約3小時的降血壓作用，1天吃5次剛好。維持這項習慣1個月以上，收縮壓、舒張壓都可望降低。另外，由於白巧克力中完全不含可可，因此無法降低血壓。挑選巧克力時請仔細確認標示，挑選可可含量高者。
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嘴饞時可以吃杏仁
堅果類和巧克力一樣，含有豐富的多酚。杏仁、帶皮花生、開心果等都很推薦。但許多堅果類都有用鹽調味過，要特別注意。購買時應挑選無鹽、無調味，未添加食鹽或鈉的產品。建議攝取量為1天20顆左右。由於堅果類熱量較高，要小心攝取勿過量。
葡萄汁是降血壓飲料
有些飲料也含有豐富的多酚，大家最熟悉的就是紅酒。但就血壓管理的角度而言，並不建議頻繁攝取酒精。推薦多酚含量僅次於紅酒的「葡萄汁」。根據渡邊尚彥的研究。持續飲用果汁含量100％葡萄汁一周的人，血壓明顯下降。在同一項研究中，飲用果汁含量10％葡萄汁者，血壓沒有顯著下降。因此建議飲用果汁含量100％的葡萄汁。市售的果汁含量100％的葡萄汁糖分較高，所以不能喝太多。建議的攝取量為200毫升，一天最多喝3次。
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醋及檸檬可降低血壓
醋中所含的醋酸在代謝時會讓身體分泌一種名為腺苷的物質，腺苷具有擴張血管的作用，能夠降低血壓。渡邊尚彥進行研究後發現，高血壓患者每天早上飲用15毫升醋，持續3周後，收縮壓平均降低4毫米汞柱。不敢喝醋的人，也可以在相對好入口的蘋果醋中加入少量蜂蜜，再用水或溫開水稀釋飲用。建議攝取量為一天15毫升。如果不喜歡醋的酸味，可以改喝檸檬汁。雖然效果因人而異，但用檸檬汁代替醋同樣可以降低血壓。
花枝、章魚也能降血壓
花枝、章魚有大量牛磺酸，可促進腎臟排出鹽分降低血壓。也具有促進肝臟分解膽固醇的作用，能減少血液中的總膽固醇，有助於改善、預防動脈硬化。除了牛磺酸外，花枝還富含能使血液清澈的EPA，至於章魚則富含能促進新陳代謝、提升免疫力的鋅。因此建議多吃使用這兩種食材烹煮而成的料理。
這些訣竅分開來看，或許都只是微不足道的小事，不過一點一滴累積起來，就會有降血壓的效果。
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◎ 本文摘自／《名醫傳授改善高血壓的頭皮血管舒緩操》渡邊尚彥 著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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