枇杷上市！在市場上常可以看到一盒一盒的枇杷，每小盒50～100元不等。農糧署指出，枇杷是開春第一個採收的水果，國產枇杷常見有3種，都屬於「精品級」，好吃又營養，春天限定，大家趕快來嚐鮮。尤其是近來流感或是新冠等病毒中標，殘留咳嗽症狀者，吃了有意想不到的止咳效果！
開春第一採水果！枇杷早春限定
最近常可以看到水果攤在販售枇杷，台灣各種水果的產量豐富，就是枇杷很少看到。農糧署指出，枇杷通常是秋天或是秋冬季開花，冬末結果，到了春天成熟，產期最多只有4個月，加上枇杷不耐碰撞及久放，所以市場上很難得看到。
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台灣的枇杷主要品種是由日本引進的「茂木」，約占台灣市面上的9成，近年來農友也開始試種「長崎早生」品種，甜度高且入口即化的特色也受大眾喜愛。枇杷分為紅肉和白肉種，經過台灣農友的改良，目前市面上有台農1號又名「金鑲白玉」，為黃白果肉，主要產期是2～4。口味酸甜適中、多汁口感細緻，果實較耐碰撞、貯運性佳。
台農2號又名「晶璽」，為橙紅果肉，特點是果實大、產量高，產期是1～4月。口味甜中帶酸，適合鮮食及加工。台農3號又名「玉出露」，產期為2～3月，產期最短，為白皮白肉、細皮嫩肉，汁多味甜適於鮮食。
▲國產枇杷3種都是精品，早春限定快來品嚐！
以前大家誤會止咳名藥「川貝枇杷膏」是用枇杷做的，後來經中醫師解說，大家才知道誤會大了，原來川貝枇杷膏用的不是枇杷，而是枇杷葉。中醫師周宗翰說，雖然這樣說，但是枇杷本身在中藥性味上也具有利肺作用，中醫認為，枇杷性涼、味甘酸，具潤肺止咳、止渴、和胃的功效，常用於咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等症的治療。
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枇杷維生素A含量驚人 能修復呼吸道細胞、能護眼
而在營養學上，枇杷含豐富的維生素A，每百克含1347IU，含量之高為水果中數一數二，它也富含維生素B群、葉酸、微量元素鋅，對支氣管等上皮細胞具有養護、修復作用，對眼睛保健也非常有幫助。
也因為枇杷具有養護呼吸道細胞的作用，除了當水果直接吃以外，也可以煮甜湯，周宗翰說，可以加上銀耳、水梨燉煮成「護肺甜湯」。吃不完的枇杷還可以加糖水熬煮成蜜餞，而隨著枇杷禮盒販售、墊在底下的枇杷葉，留著曬乾還能做成止咳化痰的枇杷茶。
枇杷葉止咳、控血糖、降血脂、護肝、抗癌
枇杷葉不僅能止咳，研究發現枇杷葉具有控制血糖、降血脂、護肝和抗癌等作用。周宗翰提醒，枇杷葉因為性味比較寒涼，拿回來後用刷子或菜瓜布洗掉葉子上的細毛，之後可以切細長條、曬乾，可降低寒涼性。曬乾後可以直接泡茶飲用，也可以加上桑葉，用1：1的比例煮「桑葉枇杷茶」，對於久咳不癒具有不錯的改善。如果腸胃不好、體質較寒涼者，則可加入帶皮生薑煮茶，或是熬粥都有不錯的效果。
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◎ 圖片來源／翻攝自農糧署．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源．諮詢專家／農糧署．周宗翰中醫師
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