吃不出鹹味、酸味像甜味？她味覺改變竟是缺1營養素！味覺、嗅覺異常一半與它有關

當身體某些基礎狀態失衡的時候，面臨外界刺激，有時候會來不及反應或者是反應過度。外科醫師陳榮堅表示，如果出現味覺突然改變的情況，可能是體內環境出問題，常見的原因是跟微量元素有關。

30歲女吃重鹹、酸味變甜味 懷疑自己糖尿病 

陳榮堅表示，有一位30歲的女性，找他看糖尿病問題。但女子年輕，體態又正常，陳榮堅就問她怎麼會覺得自己有糖尿病呢？她表示和朋友一起吃東西時，別人都覺得東西很鹹，她卻覺得沒味道；別人覺得很酸的食物，她卻覺得甜甜的。甚至有時候會聞不到味道，或是突然對氣味很敏感，總之「味覺」和「嗅覺」變得很異常，聽說這種情況是跟糖尿病有關，家族剛好也有糖尿病病史，所以想檢查看看是否罹患糖尿病。

味覺異常者一半和缺鋅有關 女子鋅僅正常值1/3

檢查過後她並沒有罹患糖尿病，其他相關檢查也都沒發現問題，因此建議她可以考慮自費做微量元素的檢查。因為美國有個大型研究顯示，味覺異常的人有50％和缺乏鋅有關。女子同意做檢查後，發現她的「鋅」只有正常人的1/3。後來補充鋅之後，味覺和嗅覺都恢復正常。女子還表示，之前會莫名其妙落髮，現在落髮的問題也改善了。

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鋅維持細胞正常和免疫運作 女性每日建議12毫克

營養師吳欣陵曾表示，鋅在身體中扮演重要角色，包含參與人體核酸及蛋白質合成、維持細胞正常分裂與生長、參與荷爾蒙合成、胰島素組成的成分、維持人體免疫系統運作、精子和前列腺素的主要成分。根據衛福部國健署的國人膳食營養素參考攝取量，建議成年男性每日攝取鋅15毫克，女性每日12毫克。

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缺鋅症狀有哪些？吃這些食物可補鋅

而缺鋅可能出現生長發育遲滯、指甲斑白、味覺遲鈍、皮膚發癢、頭髮乾燥易斷、血糖控制不佳等。在天然食物中，補鋅的動物來源有蛋、牡蠣、肉類；植物來源有大豆、南瓜籽、核桃等。動物性來源的鋅生物可利用率比植物性來得高。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳榮堅醫師．吳欣陵營養師

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