在營養領域中，大家可能都忙著補充維生素C或Omega-3等營養素，但對兒童而言，有一項重要的營養素常被忽略，那就是「鋅」。兒科醫師指出，近40％的兒童缺乏鋅，長期缺乏鋅可能導致各種症狀，包含生長發育和免疫力。鋅食物有哪些？每天該補充多少比較好？
長期缺乏鋅會出現哪些症狀？
兒科醫師傑登指出，在台灣有近4成的兒童，鋅的攝取量不足，這項重要的微量元素對於兒童的生長發育、維持免疫力都有不可或缺的影響，然而在日常飲食中卻常被忽視。
傑登醫師提到，長期缺鋅的兒童，可能會有生長發育遲緩、身材矮小、胃口下降、活動力下降、皮膚常有痤瘡或感染、易脫髮或傷口癒合變慢、慢性腹瀉、注意力不集中、增加慢性發炎和過敏性疾病機會等問題。且有多篇研究已經證實，對於缺鋅的兒童來說，補充鋅元素對健康有莫大助益。
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補充鋅的益處已得到科學證實
2020年歐洲《過敏與臨床免疫學年鑑》發表的研究指出，異位性皮膚炎兒童中，低鋅血症相當普遍，補充口服鋅劑能改善異膚症狀。2021年《歐洲營養雜誌》則發表研究顯示，5歲以下兒童每天補充10毫克（mg）以上的鋅劑量，死亡風險下降44％，尤其在低出生體重嬰兒中，死亡風險更是降低52％。
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此外，世界衛生組織也建議，小孩腹瀉時，兒童提供每天20毫克的鋅補充劑，6個月以下的嬰兒每天10毫克，持續10～14天，能加速恢復、縮短病程，
鋅的每日建議攝取量
傑登醫師表示，每日建議鋅最低攝取量：0～6歲兒童為5毫克，7～9歲為8毫克，10～12歲為10毫克，13歲以上至成年男性為15毫克，女性為12毫克，孕婦與哺乳媽媽為15毫克。
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哪些食物可獲取足夠的鋅？
傑登醫師建議，家長們可以讓孩子多吃生蠔、蝦蟹、紅肉、洋菜、腰果、南瓜子等食物補鋅，例如每100克生蠔就含有鋅15毫克。另外，積極改善偏挑食問題，或者將含鋅高的食物，直接混到日常食物中也是好方法。若孩子無法接受這些食物的話，可以暫時使用鋅的營養補充品，這樣就能減少鋅缺乏的風險。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／傑登醫師
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