過敏人必看減敏菜單！這樣補蛋白質＋維生素D能調節免疫功能，減緩過敏症狀

過敏怎麼辦？過敏人的飲食要如何調整？根據統計，台灣約每4人就有1人為過敏性鼻炎患者，盛行率高達25％。營養師提供降敏飲食菜單，幫助減緩過敏發作的頻率。

過敏怎麼辦？多攝取抗氧化食物 提升免疫力

每到換季季節，許多人開始飽受流鼻水、打噴嚏或全身發癢的困擾，嚴重影響生活品質。當人體接觸到過敏原刺激時，會釋放組織胺，進而出現過敏反應。台南市立醫院營養師張麗娟建議，除了減少接觸過敏原外，也可以透過適當的飲食調整，來減緩過敏發作頻率。

各類水果和蔬菜，如花椰菜、柑橘類、菠菜、胡蘿蔔和番茄等，不僅提供豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素，還含有多種有益的植化素，有助於降低過敏反應的發生率。攝取足夠的抗氧化食物，可以提升身體的免疫力，減少過敏症狀的出現。

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過敏要補充優質蛋白質與維生素D，調節免疫功能

張麗娟營養師表示，優質蛋白質能夠提供人體所需的必需氨基酸，從而支持免疫系統的正常運作。魚類、雞肉、豆類和堅果等食物都是優質蛋白質的良好來源，特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類，如鮭魚和鯖魚。維生素D具有調節免疫的作用，充足的維生素D可降低過敏嚴重度。除了曬太陽，乾木耳、乾香菇、牛奶和秋刀魚等食物也是維生素D的良好來源。

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過敏想減少發炎反應，均衡飲食少油炸

張麗娟營養師提醒，均衡飲食是維持健康的要素，每日應攝取六大類食物：全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果，而且要留意烹調方式，減少煎炒及油炸。過量的糖類和加工食品會導致體內的發炎反應增加，應減少攝取並以天然、新鮮的食材為優先。

減緩過敏症狀：維持免疫力平衡

針對減緩過敏症狀的方式，張麗娟營養師強調，對抗過敏最主要還是要避免接觸過敏原，再輔以良好的飲食習慣，補充優質的營養素，保持適量的水分攝取，適當的運動與充足睡眠，同時控制糖類和加工食品的攝取，以維持免疫力平衡，降低過敏機率。

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◎ 圖片來源／台南市立醫院提供
◎ 資料來源／台南市立醫院

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