大家都討厭的苦瓜功效超級多！營養師曝苦瓜好處降血糖、降血脂、抗癌

你敢吃苦瓜嗎？還是看到苦瓜立刻挑掉絕對不吃？營養師表示，雖然大家都害怕苦瓜，但是苦瓜的好處可是超級多，可以降血糖、降血脂、抗癌、降火氣，炎炎夏日，想要退火、身體健康，不妨多吃苦瓜。

營養師劉于慈表示，苦瓜功效不少，除了大家常聽到苦瓜胜肽可以幫助降血糖外，也有許多好處，更有降火氣的效果。

苦瓜降血糖

苦瓜中含有2種有助於血糖控制的成分，其中苦瓜苷可以刺激胰島素分泌，而苦瓜胜肽構造類似胰島素，可協助穩糖。

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苦瓜降血脂

劉于慈說明，苦瓜也富含果膠，目前也有許多研究發現，攝取苦瓜可以降低人體血中的三酸甘油酯、總膽固醇，也有幫助提升HDL，增加好的膽固醇濃度。

苦瓜抗癌

苦瓜本身富含活性蛋白質，也就是苦瓜胜肽，再加上含有豐富的維生素C，可以協助對抗自由基、減輕身體的氧化壓力。劉于慈補充，苦瓜也可以刺激肝臟解毒酵素的運作，加速體內有毒物質的代謝與排出。

苦瓜降火氣

夏天一到，許多人火氣都很大，常有嘴破、中暑、大小便不順等症狀，劉于慈補充，苦瓜除了在中醫理論中有清熱解毒退火等功效外，在西醫上也有抑制細胞分泌前列腺素的作用，可以避免紅、腫、熱、痛等問題產生，而這也和部分「火氣大」相關。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／劉于慈營養師

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