鳳梨酥退位？台灣最強伴手禮換「1高檔名產」專家揭「20克」黃金吃法不怕高血脂

根據TVBS報導，過去鳳梨酥、太陽餅等的小點心都是外國旅客來台必買的伴手禮，但是近日有網友詢問，想到日本拜訪老朋友，詢問網友「該帶什麼伴手禮」，沒想到最多網友建議的不是鳳梨酥，而是「烏魚子」。營養師表示，烏魚子是高鹽、高膽固醇、高普林的食物，建議每天吃「這量」、配3食物最適合！

這名網友是在臉書社團「日台交流広場（台湾と日本）」發文，表明將到日本大阪拜訪老友，不知該帶什麼伴手禮，「想請教一下各位朋友們，一般日本人喜歡台灣的什麼名產？」原PO還補充，10年前他帶鳳梨酥和蛋捲拜訪日本朋友，很受歡迎。

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台灣第一名伴手禮「烏魚子」打敗鳳梨酥

這次詢問獲得網友留言推薦心中的第一名台灣伴手禮，「烏魚子」打敗鳳梨酥，獲壓倒性支持。網友說，「日本人已經吃膩鳳梨酥，現在最流行的就是烏魚子」，還有網友說：「老一輩的日本朋友很常來台灣採購烏魚子回去，價格差很多，而且台灣的品質也很不錯」。

留日營養師也讚聲 台灣烏魚子品質好、送人有誠意

郵政醫院營養師黃淑惠本身也在日本留學過，她表示，以前讀書的時候帶的台灣伴手禮就是烏魚子，另外還有台灣茶也很受歡迎，還說「烏魚子一直很受歡迎、沒有退流行過」！因為台灣的烏魚子品質好，而且價格比日本便宜好幾倍，日本人收到真的會覺得「太有誠意了」。

烏魚子是高鹽、高膽固醇、高普林的「三高食物」

不過黃淑惠也提醒，烏魚子是鹽醃的，加上魚卵膽固醇高，所以是高鹽、高膽固醇及高普林的三高食物，很好吃，但是吃多了也不太健康。

每年過年都有很多愛吃烏魚子的人，想知道烏魚子可以配什麼，吃起來會變得比較健康。黃淑惠說，當然最受國人喜歡的配法，不是配大蔥的蔥白，就是配白蘿蔔、蘋果等多水分、口味清淡的蔬果。但是這只能「沖淡鹹味」，沒辦法降低吃進去的鈉含量、膽固醇量和普林的濃度。而且容易因為「太爽口」而吃得更多。

吃烏魚子最重要的是「限量」20克最好

黃淑惠建議最重要的還是要「限量」！因為烏魚子很「涮嘴」，容易一口接一口吃，尤其日本人都喜歡配清酒吃，酒精加高普林烏魚子，痛風很快就發作！

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黃淑惠以食物營養計算，建議沒有三高者的烏魚子最佳進食量，是「20克」，這相當於一兩肉，因為它等於是濃縮蛋白、濃縮油脂的食物，20克的烏魚子相當於切片的2、3片，鈉含量約238毫克，並不算太高。

她解釋，以400毫克鈉等於1克鹽來說，約有0.6克的鹽，膽固醇有132毫克，以膽固醇每日建議攝取量不要超過300毫克來算，一天吃完20克的烏魚子後，還可以吃其他的肉類、蛋等食物，如果很愛吃、想多吃一份也可以，但其他的蛋白質食物要選擇無膽固醇的豆類食物比較好。

現在市面上有一片裝的「一口吃烏魚子」，黃淑惠說，這類產品已經烤過，不用自己還要浸酒、脫膜、烤或炸，而且有限制重量，一開即食，這樣很方便。但吃這種一口吃的烏魚子還是要小心不能吃太多，否則一樣可能引發血脂飆高、痛風發作！

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／黃淑惠營養師

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