吃冰也能補充營養!這種冰淇淋熱量低 抗氧化又顧腸胃
炎炎夏日來了,吃冰消暑也能補充營養!有藥局推出「未來冰淇淋」,將維生素C、益生元、橄欖油、膠原蛋白等機能性食材加入冰淇淋中,吃冰還能抗氧化、抗發炎、顧腸胃。
冰淇淋加入機能性食材 吃冰兼保養
藥師劉彥伯指出,現代人飲食不均勻,很容易缺乏許多營養素,於是發想出在冰淇淋中,加入機能性食材,研發出「未來冰淇淋」。
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劉彥伯舉例,像是奇異果口味冰淇淋,以新鮮黃金奇異果製成,除了可以補充奇異果多酚、膳食纖維,還添加了益生元,可以影響腸道短鏈脂肪酸,促進腸道蠕動,有助腸胃健康。
另一種洋甘菊口味冰淇淋,在冰淇淋中加入洋甘菊、新鮮柑橘,也添加了足量維生素C和膠原蛋白,即可輕鬆補充到成人每日維生素C攝取建議量的100毫克,幫助身體抗氧化、抗發炎。
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其他口味冰淇淋,如莓果口味添加了玻尿酸、膠原蛋白,幫助維持皮膚水潤、膨潤;葡萄口味可以補充花青素,也添加了穀胱甘肽,可以幫助皮膚美白、透亮;橄欖油口味也能抗氧化、抗發炎。
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義式冰淇淋 脂肪少、熱量低
劉彥伯也說,未來冰淇淋為義式冰淇淋(Gelato),且無麩質、無蛋奶,相較於常見的美式冰淇淋(Ice Cream),脂肪含量較少,因此熱量也較低。
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◎ 圖片來源/郭庚儒攝
◎ 諮詢專家/劉彥伯藥師
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