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營養

你知道冰淇淋和霜淇淋差別在哪?誰熱量高?醫揭8種冰品誰是「增胖陷阱」

  • 朱育嫻 整理
  • 2022/06/28 09:30
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  • 天氣愈來愈炎熱,不少人都藉由吃冰來消暑氣。你喜歡吃冰淇淋、霜淇淋、冰棒、雪糕?還是刨冰、雪花冰、泡泡冰或冰沙?這些冰品熱量差異可不小,光是冰淇淋和霜淇淋就不一樣。以下讓醫師告訴你哪些冰品是增胖陷阱。

     

    天氣超熱,你是不是想來一碗刨冰或一枝冰棒消消暑氣?好日子診所家醫科醫師蕭伶茲指出,不要讓冰品成為潛在的增胖陷阱,聰明選擇消暑方式,才能美美過夏天。以下她分析4組冰品,告訴你怎麼選熱量較低無負擔。

     

    1.冰淇淋VS.霜淇淋

    蕭伶茲表示,一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫Ice Cream,顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油,再加上香料與甜味劑製作而成,差別在於冰淇淋的乳脂含量在10%~18%,而霜淇淋的乳脂含量約3%~6%,所以冰淇淋的單位熱量會較高。

     

    若挖兩球冰淇淋,熱量就有360~400大卡,而市售一份霜淇淋熱量約100~150大卡,因此霜淇淋會是較優的選擇,如果選擇杯裝而不用甜筒的話,熱量會再少一點。

     

    2.冰棒VS.雪糕

    超商冰櫃的冰品五顏六色,可粗分為主成分是水和糖組成的冰棒,與再多添加乳脂類的雪糕。蕭伶茲說,透明度愈高、口味愈單純的熱量較低,成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油,看起來不透明的熱量會較高;如果又有內餡或配料,外層又多一層脆皮,一枝雪糕熱量約會有250大卡。建議選擇清冰或水果冰棒會較優。

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    你知道冰淇淋和霜淇淋差別在哪?誰熱量高?醫揭8種冰品誰是「增胖陷阱」

    示意圖/TVBS

     

    3.刨冰VS.雪花冰

    刨冰是刨細純水冰塊,基本上無熱量,而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片,一碗雪花冰熱量就200~400大卡起跳,再加上配料,大概就跟一個便當的熱量一樣多。

     

    蕭伶茲提醒,配料的熱量差異也很大,豆類、花生、粉圓熱量高,芋園、地瓜和芋頭尚可,而新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳熱量較低,是相對好的選擇。另外,最好不要再額外添加煉乳、黑糖或果醬,以免熱量破表。

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    4.泡泡冰VS.冰沙

    泡泡冰是將冰花和原料不斷攪拌,讓配料與冰緊密混合的冰品;而冰沙是將冰塊與配料打碎組成,兩者口感不一樣,而熱量的差異,主要是看原料組成和糖的添加量。

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    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
    ◎ 資料來源/蕭伶茲醫師

     

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