7月當季水果：檸檬、水梨、香蕉、百香果、葡萄 功效禁忌一次看
許寶仁 整理 ｜ 2024/07/03 10:00
7月當季水果有哪些？檸檬、水梨、香蕉、百香果、葡萄等繽紛登場，想了解7月當季水果熱量和營養價值？有關功效和禁忌本文一次整理。
7月當季水果：檸檬功效和禁忌
檸檬功效有哪些？消除疲勞抗老化 檸檬皮能防癌
根據農業部資料，檸檬豐富營養，含有檸檬酸、維生素B、C和E，以及鉀、鈣、鎂等礦物質，其中檸檬酸可幫助傷口癒合；鉀預防心血管疾病。李婉萍營養師表示，檸檬所含的維生素Ｃ能養顏美容，還可幫助消化、抗老並提升抵抗力；檸檬酸還可增加食慾，並能消除疲勞、促進鈣質吸收。
根據研究，檸檬皮還含有檸檬烯油等多種維生素及生物活性化合物，能抑制乳癌、肺癌及大腸癌。
檸檬挑法 胃潰瘍、胃酸過多檸檬水要少喝
多汁檸檬怎麼選？屏東縣農業處傳授挑選檸檬要點，包括外形光滑、表皮油亮、蒂頭為綠色，新鮮檸檬用手輕握富有彈性，再掂一下檸檬的重量，比較重的會比較多汁。
夏子雯營養師表示，檸檬容易刺激胃酸分泌，胃潰瘍、胃酸分泌過多的人要少喝檸檬水，而牙齒較敏感的人則建議使用吸管喝，避免牙齒酸痛。
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7月當季水果：水梨功效和禁忌
水梨功效有哪些？利尿消水腫幫助排便順暢
農業部表示，水梨營養豐富，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維生素B1、B2、C，及鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等礦物質，可幫助消化。林雨薇營養師表示，水梨水分多、熱量低，是減重瘦身良伴；膳食纖維可幫助排便；鉀離子利尿、消水腫，有益維持心臟律動。
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水梨挑法 腎臟病、糖尿病友要節制
台北農產傳授挑選水梨要領，先看外觀，果實豐滿完整，沒有外傷、水傷，表皮色澤及斑點均勻，拿起來有沉重感、成熟度適中的水梨，吃起來水分多、果肉細緻。
不過，營養師林雨薇提醒，水梨的果糖比例高，糖尿病患一天別吃超過2份（1份約飯碗8分滿）。另外，水梨雖不算高鉀水果，但現在市面上有些水梨很大顆，若一次吃1整顆，仍會吃進大量鉀離子，建議腎病患者，每天吃水梨1份即可。
7月當季水果：香蕉功效和禁忌
香蕉功效 消除疲勞、預防高血壓及心臟病
根據農業部「食農教育資訊整合平台」資料，香蕉含豐富的營養成分，包括鉀、鎂、葉酸、β胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、C和E等，吃香蕉可幫助消化、止瀉、美容、減肥及預防便祕。維生素B2與檸檬酸協同作用，可分解人體的疲勞因子；維生素B6有助髮黑、增強肝功能；香蕉含鉀量高，可預防高血壓及心臟病。
台灣癌症基金會指出，香蕉裡的β胡蘿蔔素及維他命C、E有抗氧化作用，可抑制癌細胞產生；纖維素及果膠、果膠糖可刺激腸蠕動，減少致癌物質停留，降低大腸癌發生。
香蕉挑法 越黃越熟、腎臟病患要節制
農業部建議購買香蕉時可觀察外觀轉色均勻、無大面積擦壓傷痕跡。香蕉顏色越黃的越熟，營養價值也越高，想存放久一點，可選擇頭尾有點綠的、斑點少的香蕉，澱粉含量多，吃了比較有飽足感；想吃最甜熟度最佳，可選擇有斑點香蕉，甜度最高，口感較軟，但要盡快食用完畢。
香蕉富含鉀離子，可預防高血壓及心臟病，但腎功能代謝不良需要限鉀飲食的人，務必遵照醫囑節制食用。
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7月當季水果：百香果功效和禁忌
百香果功效有哪些？抗發炎、助排便、穩血糖
高敏敏營養師表示，百香果營養價值高，高維生素C、高纖維、低升糖指數，百香果含有類黃酮、白皮杉醇，可維持血液通暢、抗癌、抗發炎；膳食纖維可幫助排便順暢；鉀可調整血壓、維護心血管健康；β-胡蘿蔔素可維持黏膜完整性，維持眼睛健康；維生素C，能幫助皮膚美白，促進膠原蛋白合成、提升鐵吸收；低GI維持血糖穩定，減少脂肪形成。
百香果挑法 腸蠕動不佳、腎友別吃太多
百香果怎樣挑選？高雄區農改場分享，挑百香果先看外皮光滑無破損，顏色呈現紅紫色；然後掂掂重量，較有重量的表示果肉、果汁較飽滿；再輕輕晃看有無水聲，如果有，代表果肉分離，果汁酸化；如果沒有，吃起來會比較甜。
不過，目前農民都會用吊網來緩衝百香果落地的撞擊力，且滿天星、黃金等新品種酸味低、甜味高，以人工手採為主，只要外形飽滿、有重量感、果皮轉色均勻，就都好吃。百香果買回家不要馬上放冰箱，在室溫下放幾天，等表皮稍微變皺皺的最好吃。
劉怡里營養師指出，百香果膳食纖維高，腸胃功能不好、剛做完腸胃系統手術、容易腸阻塞的人要少吃。另外，百香果屬高鉀食物，限鉀的腎臟病人須節制食用量。高敏敏營養師也提醒，糖尿病友一天不建議超過4～6顆（視大小而定），且分散食用，當天不要再吃其他水果。
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7月當季水果：葡萄功效和禁忌
葡萄功效有哪些？快速消除疲勞、葡萄乾可補鐵
農業部資料顯示，葡萄果肉的營養成分包括蛋白質、脂質、醣質、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、菸鹼酸等，葡萄含大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，迅速轉為熱量、恢復體力、消除疲勞；酒石酸及蘋果酸等果酸能幫助消化；果膠及單寧酸則可解毒。葡萄還可製成葡萄乾、葡萄汁及葡萄酒，富含醣分、熱量及豐富的鐵質。
葡萄有超強抗氧化力，在水果類中居冠，因為葡萄除了生素C、B、類胡蘿蔔素之外，還有豐富的多酚類與花青素整體協同配合，抗氧化與抗癌效應非常強。
葡萄挑法 糖友1天最多20顆葡萄
香甜葡萄怎麼挑？農糧署建議，挑選葡萄時，以果穗呈倒圓錐穗型、果粒均勻且外觀無副穗的較佳。果粒則呈微橢圓形，成熟的葡萄呈紫黑色，果肉Q彈緊實並帶有特殊果香味，挑選時以果實緊密、果皮薄且帶彈性，果粉均勻布滿果粒上為佳。
高敏敏營養師指出，葡萄屬於高鉀水果，腎臟病友要注意攝取量；另外，葡萄含有大量葡萄糖，屬於中高升糖水果，控糖者、糖尿病友不適合多吃。李婉萍營養師也提醒，「一顆葡萄乾等於一顆葡萄」， 10顆葡萄（或葡萄乾）算一份水果，糖尿病患者一天最多只能吃2份水果，相當於20顆葡萄。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／台灣癌症基金會．農業部．農糧署．高雄農改場．屏東農好．李婉萍營養師．劉怡里營養師．林雨薇營養師．夏子雯營養師．高敏敏營養師
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