「龍眼」產季來了!營養師提出龍眼能美容、抗老、助排便 吃龍眼乾要適量
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台灣被譽為「水果王國」,而每年七月下旬更是龍眼的產季。龍眼除了直接吃之外,也很常被製成龍眼乾加入甜品或糕點中,但營養師提醒民眾,吃龍眼乾不等於直接吃龍眼,還是要吃新鮮的龍眼才能攝取到最多的營養素。
龍眼vs.龍眼乾 營養大不同
營養師高敏敏指出,每100克新鮮龍眼含有79.7克水分、70大卡熱量、17.9克碳水化合物、1.8克膳食纖維、95.4毫克維生素C以及282毫克鉀。而每100克帶殼龍眼乾僅含19.7克水分,但熱量高達274大卡,碳水化合物含量也上升至72.9克,膳食纖維3.1克,鉀含量更是高達1044毫克,不過維生素C和維生素A總量都降為0。
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龍眼好處多 美容抗老又助排便
高敏敏指出,龍眼富含維生素C,有助於膠原蛋白合成,可以養顏美容,且龍眼中的維生素C和鐵質可以幫助紅血球生成,預防貧血,龍眼中還含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸道順暢,增加飽足感。
龍眼還富含多酚和類黃酮等抗氧化物質,有助於對抗自由基,龍眼中的礦物質鉀含量高,可以幫助降血壓、消水腫,維持心血管健康;而龍眼乾的膳食纖維和鉀含量之所以比新鮮龍眼高,是因為龍眼經過曬乾後,水分被瀝乾,營養素因此更加濃縮,但龍眼乾仍可適量添加在甜品或蛋糕中,增添風味。
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龍眼一次吃多少最適量?
高敏敏建議,龍眼的吃法和用途多元,可以直接生吃,或是烘焙成龍眼乾製作各種美味甜品,但還是建議民眾趁新鮮時多享用,才能攝取最多營養,新鮮龍眼一次吃11至12顆就好,而帶殼龍眼乾則是一次吃10粒左右就足夠。
高敏敏也提醒民眾,龍眼的鉀含量較高,腎臟病患者和需限制鉀攝取的人要特別注意,現在正值龍眼盛產的好時機,民眾可以把握時間品嘗當季水果,但也要記得適量食用水果,但別因為龍眼很小就忽略了熱量。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/高敏敏營養師
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