芒果吃不完？陳月卿用這招解決 護眼、顧腸食譜大公開

芒果正值產季，但天氣太熱很容易壞掉，該怎麼辦呢？養生達人陳月卿分享搞定芒果吃不完的好方法，只要將芒果切好、冷凍，還可以自製芒果冰沙，好吃又消暑，「自己做的冰，又安心又省錢」。

癌症關懷基金會董事長陳月卿說，芒果是台灣夏季的主力水果，《本草綱目》作者李時珍稱之為「果中極品」，可生津止渴、益胃氣、止嘔、利尿。

陳月卿表示，芒果含豐富維生素A，可強化黏膜細胞功能，保護眼睛、上呼吸道與消化道的黏膜，也含有豐富的維生素C，有預防感冒的功效，而且芒果的粗纖維多，還能促進腸胃蠕動、預防便祕，「熱量和蘋果差不多，營養密度卻優於蘋果」。

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不過，陳月卿提到，夏季芒果大出，但最困擾的就是，芒果會一起熟，一次吃不完很困擾，其實可以把芒果切好、凍起來，天氣熱到受不了時，丟進調理機裡打一打，就是消暑又有人氣的芒果冰沙。

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食材
冷凍芒果400克。

作法

1. 將芒果肉切丁放進保鮮盒，置冷凍庫冷凍一夜，備用。
2. 將冷凍芒果丁置入調理機容杯，蓋緊杯蓋，打約30～40秒或是使用冰淇淋模式。
3. 過程中需使用攪拌棒協助調理，調理至沒有冷凍水果顆粒，食材呈現中間低四周凸起，如花瓣形狀即可。

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陳月卿提醒，芒果糖分高、熱量也高，糖尿病患、體重過重者食用時需計量，勿超出容許範圍，患有急慢性腎炎、腎臟功能不佳者，每天食用量最多不能超過自己的拳頭大小。另外，身體濕熱、容易過敏者，也要少吃。

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◎ 圖片來源／陳月卿．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／陳月卿

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