秋天要吃梨、桂圓!喝這杯茶安神潤喉 滋潤身心靈
秋天盛產水梨、桂圓,秋天飲食以安神潤燥為要,利用梨子、桂圓煮成「龍眼香梨茶」,嚐起來滋潤身心、安神補氣,可使心靈得到無比的舒適。
秋天抗乾燥 吃梨可潤肺清燥
《本草綱目》記載,「梨者,利也。」生梨性涼味甘、微酸,有潤肺清燥、止咳化痰功效,特別適合秋天食用。
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生機養生飲食專家但漢蓉指出,台灣秋季正值桂圓豐收期,其果肉鮮嫩飽滿,香甜如蜜,加入水梨或香梨,少許的紅茶一同熬煮成「龍眼香梨安神潤喉茶」,調味少許蜂蜜,茶湯酸香可口,香氣撲鼻,果肉色澤晶瑩。
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但漢蓉說,秋天因為身體還延續著季夏溽暑的濕重,使人感到躁而不喜,此時也是自律神經易感不適的時刻,「龍眼香梨安神潤喉茶」適合溫熱飲用,具有清熱、潤喉、安神補氣、滋養潤燥之功效。
龍眼香梨安神潤喉茶食譜
材料
龍眼8~10粒、水梨半顆、香梨半顆、黑糖少許、蜂蜜少許、紅茶包4~5克、水1000c.c.。
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作法
- 將龍眼用少許的鹽水搓洗乾淨、剝殼、去籽備用。
- 將水梨皮用鹽水搓洗乾淨,削皮、去除黑色種籽,留下梨皮、梨心,加約1000c.c.冷水,煮滾後,小火5分鐘熬出香味,過濾留梨茶備用。
- 將水梨、香梨(連皮)切成小丁狀,放入梨茶中,加蓋熬煮,滾沸後轉小火大約熬煮5分鐘加入龍眼肉再次煮滾、關火,放入紅茶燜大約10分鐘即可撈出茶葉(或茶包),加入少許蜂蜜或黑糖調味即可。
◎ 本文摘自/《五季五行 養生蔬食》但漢蓉 著
◎ 圖片來源/福報文化.達志影像/shutterstock提供
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