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食譜

苦茶油雞鐵板燒/胃潰瘍超適合吃!苦茶油有何功效?推薦1挑法最讚

  • 羅以容 報導
  • 2023/11/28 16:50
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  • 苦茶油護胃,當發生胃火旺盛、胃潰瘍、胃酸過多,可以利用苦茶油「滋陰」,緩解不適!雷神主廚雷議宗教大家製作這道「苦茶油雞鐵板燒」,保護胃黏膜。食譜如下:

     

    材料

    雞肉300克、老薑10克、蒜頭10粒、高麗菜150克、秋葵30克、木耳30克、紅椒絲30克、枸杞適量、苦茶油適量、米酒適量、鹽巴少許、醬油少許、青蔥適量。

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    苦茶油雞鐵板燒/胃潰瘍超適合吃!苦茶油有何功效?推薦1挑法最讚

     

    作法

    1.冷鍋加入苦茶油及老薑,慢慢加熱煸香,再加入蒜頭。

    2.炒熱後放入雞肉煎到外皮焦香。

    3.雞肉淋上醬油調色,並稍微拌炒。

    4.倒入米酒大炒。

    5.另備一平鍋,鋪平高麗菜、紅椒、秋葵,稍微煮過,倒入苦茶油雞即可。

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    Tip:

    好的苦茶油該如何挑選?雷議宗說明,苦茶油的顏色、品牌信譽、成分是關鍵。真正好的苦茶油喝了不會礙口,也不會有多餘的雜味,吃進去也不會有油耗味,而是會充滿茶香味,入口後會覺得回甘。

    看更多:家常菜秒變美味祕訣!油醋食譜大公開 輕鬆自製4款風味油醋

     

    營養加分

    麻油、苦茶油該如何選擇?中醫師彭溫雅指出,麻油屬熱,而苦茶油有清竅醒腦效果,屬於涼性,可以寧心安神,如果發生胃火過旺、胃潰瘍、胃酸過多,需要滋陰,可以選擇苦茶油。

     

    胃不舒服該如何緩解?家醫科醫師王健宇說明,可以稍微熱敷肚臍附近,緩解痙攣,也可以喝一些溫水、洋甘菊茶等。另外,下一餐食物也要盡量選擇好消化、不要太刺激的食物,油類可以挑選苦茶油,負擔較小。

     

    苦茶油雞鐵板燒/胃潰瘍超適合吃!苦茶油有何功效?推薦1挑法最讚

     

    ◎ 諮詢專家/王健宇醫師.彭溫雅中醫師.雷議宗主廚

     

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    苦茶油雞鐵板燒/胃潰瘍超適合吃!苦茶油有何功效?推薦1挑法最讚

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