薑黃海鮮鍋/一碗下肚暖胃還護肝!薑黃+黑胡椒提高營養吸收效率
在日常飲食中加入適量的薑黃,不僅能為料理增添獨特風味,更對身體健康有諸多益處。生機飲食達人王明勇教民眾製作「薑黃海鮮鍋」,此料理不僅能延緩脂肪肝的形成,薑黃的香氣還能鎖住海鮮的精華,促進膽汁分泌和增加肝臟排毒功能,喝上一碗暖胃護肝又消脂。食譜如下:
材料
蛤蜊15顆、鮭魚1片切大塊、高麗菜1/4個、薑黃粉2小匙、日本大蔥2支切片、洋蔥半個切絲、鴻禧菇1包、黑胡椒粉1小匙、味噌1大匙、橄欖油1大匙、水1000c.c.。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
作法
1.先用橄欖油將洋蔥、大蔥、薑黃粉、黑胡椒粉等食材炒香。
2.加入高麗菜後加水煮沸。
3.加入蛤蜊、鮭魚、鴻禧菇等食材煮熟。
4.在熱湯中加入味噌,溶化後再倒入鍋中拌勻即可。
看更多:對抗失智症飲食怎麼吃?毛豆卵磷脂防失智、改善記憶力 1動作不脹氣
Tip:
王明勇提醒,若有新鮮的薑黃,可將其切片直接使用,雖然會略帶苦味,但保留皮使用更佳。另外,在烹煮薑黃時最好要加熱,並加入油與黑胡椒,能夠提高身體對薑黃營養的吸收效率,這樣更有益於養生。
看更多:想降血糖、抗發炎?中醫教你聰明運用「5香料」煮飯時美味又養生
營養加分
中醫師鄒瑋倫表示,薑黃在中醫學中也被廣泛應用,對於骨頭痠痛或肌肉關節循環不良等症狀十分有效,還能幫助患者緩解因壓力導致的胸悶或不適,對於抑制身體發炎,有著不可或缺的作用。
看更多:26%國人血脂過高!紅麴、魚油、薑黃能降膽固醇?台大醫:別浪費錢
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師.王明勇生機飲食達人
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
延伸閱讀
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240722172100-KPDhBlqt.jpg)
馬鈴薯瘦身盅/減肥要吃地瓜還是馬鈴薯?選「它」熱量少一半
2024-07-22 17:19:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240718175007-gUlm6bVI.jpg)
打拋毛豆天貝/天貝和西洋芹幫忙降血壓、防動脈硬化 打造健康護心料理
2024-07-18 17:44:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240715163556-G06NMP79.jpg)
貝蓉白玉絲瓜/絲瓜功效有哪些?絲瓜、白蘿蔔這樣吃緩喉嚨乾、保護黏膜
2024-07-15 16:33:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240712125422-XKzbWxl2.jpg)
時蔬芝麻溫沙拉/彩虹料理幫你抓住青春 清除自由基延緩老化
2024-07-12 12:45:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240711142929-7GVK4hD7.jpg)
桂圓生薑銀耳湯/不只是甜品!一碗湯就能祛濕養顏 讓你氣色變好
2024-07-11 14:15:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/07/20240708172557-iahbI1mo.jpg)
芝麻葉堅果雞排/淡斑美肌多吃抗氧化食物!芝麻葉含維生素C 這樣吃最好
2024-07-08 17:23:00
人氣排行榜
人氣排行榜