鮮蝦杏鮑菇排/杏鮑菇幫你免疫力大提升!補充優質蛋白與多醣體對抗疾病
近來大雨不斷,在外面淋雨後回到冷氣房就容易感冒,若想避免感冒就要增強免疫力,主廚陳之穎推薦民眾製作「鮮蝦杏鮑菇排」,採用煎至金黃的杏鮑菇與鮮嫩多汁的蝦子,不僅口感豐富,更含有豐富的多醣體及優質蛋白質。食譜如下:
材料
杏鮑菇4個、蝦子200克、雞絞肉200克、茴香少許、洋蔥半顆、紅棗碎適量、五香粉適量。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
作法
1.將杏鮑菇切片並淺淺切好菱形格,再煎熟備用。
2.將洋蔥切碎炒香,加入蝦子、雞絞肉、紅棗碎,用五香粉調味,最後加入茴香。
3.將炒好的肉餡放在杏鮑菇排上後,即可食用。
Tip:
主廚陳之穎提到,在煎杏鮑菇時,要注意其表面的菱格狀態,可以煎到格邊緣出現金黃色且菇體水分蒸發,這樣杏鮑菇的香氣會更加濃郁美味。
看更多:想長壽必吃「這菇」!中醫揭祕6種菇類「抗老抗癌、降血脂」驚人效能
營養加分
營養師陳欣湄指出,杏鮑菇和其他菌菇類對免疫系統非常有幫助,尤其在氣溫變化大的季節,菇類的多醣體對於免疫的保護有一定程度的效果,且蔬菜類也是不可忽視的營養來源,含有豐富的維生素,與免疫力提升有著密切的關聯,因此多吃天然食物,尤其是菇類,可以讓身體獲得更全面的保護。
廣告之後還有更多精彩內容
廣告之後還有更多精彩內容
看更多:長期吃素卻高血脂、高血壓?專家揪元凶!推杏鮑菇1料理 少負擔、好保存
◎ 諮詢專家/陳之穎主廚.陳欣湄營養師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
延伸閱讀
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/09/20240902164303-xjQXWwWN.jpg)
黑木耳櫻桃番茄/有效降三高、血管回春!這食物被譽為「食物中的阿斯匹靈」
2024-09-02 16:24:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/09/20240905113619-mL1O2jgO.jpg)
果香撈海鮮/酸味水果+海鮮都是能抗氧化的護耳食材 簡單料理出好味道
2024-09-08 00:30:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/08/20240826182449-XtGKJhH1.jpg)
藥膳雞凍菇菇麵/吃出聰明腦!何首烏黑髮又健腦 天麻修復腦神經
2024-08-26 18:20:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/08/20240826175443-pu1DWnwy.jpg)
鮭魚蔬果豆腐麵/鮭魚+藍莓護腎臟又降血壓!美國糖尿病學會也推薦
2024-08-26 17:49:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/08/20240823163928-5D7T4dKA.jpg)
補肝蔬果捲餅/擺脫「肝苦人」命運!蘆筍+菠菜幫你護肝、除疲勞
2024-08-23 16:39:00
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2024/08/20240821110330-DoZouXt7.jpg)
酸紫菜涼筍/骨骼健康神菜!補足鈣、鎂、鉀 骨骼強健不怕炎症
2024-08-21 10:57:00
人氣排行榜
人氣排行榜