酒精和人類的關係可說是淵源深厚，也因此從以前就流傳下來很多民間說法，縱使到了資訊爆炸的今天，人們仍然口耳相傳，不曾改變。
例如，喝啤酒可以排除體內的老舊廢物，降低血液的黏稠度，因為它含有很多的水分。又如啤酒是營養豐富的優質飲料，因為它含有「啤酒酵母」，而啤酒酵母是公認的健康食品，十分受歡迎。
示意圖／TVBS
就結論來看，這些說法一點科學根據也沒有。喝啤酒的確會出現頻尿現象，人們以為體內的雜質、廢物會因此隨著尿液被排出體外，而事實剛好相反，喝了啤酒頻上廁所，此時被排出體外的，不過是水分而已。
簡單的說，啤酒只有利尿作用，反而存在著會加速體內水分流失的隱憂。喝啤酒的時候，如果不和水一起喝，可能會引起脫水症狀。
擁有健康食品形象而大受歡迎的啤酒酵母，不但含有植物性高蛋白及豐富維生素Ｂ群，膳食纖維的含量也很高，很適合作為現代人的營養補充品。不過，啤酒在生產的過程中已經把啤酒酵母過濾掉了，根本不含啤酒酵母，喝啤酒會喝到啤酒酵母，實在是天大的誤解。啤酒所含的蛋白質和維生素極其微量，根本就是微不足道。
酒精沒有營養，卻有熱量，充其量只是作為熱量的補充來源，如果想要從啤酒當中獲取營養，無異於緣木求魚。
◎ 本文摘自／《血糖完全控制的最新療法》井藤英喜 著 ◎ 編輯／朱育嫻整理 ◎ 圖片／達志影像提供
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