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營養

13種食物「解毒好搭檔」,降低食品潛藏的傷害!

  • 健康2.0
  • 2018/08/15 11:23
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  • 在法國,吃肉時一定會搭配馬鈴薯料理;日本也有韭菜炒蛋,而韭菜與雞蛋也是絕配。以前的人是不是從經驗上發現這些事的呢?

     

    我想只要是採行長壽飲食法的人都知道,吃魚和吃肉時,怎樣搭配才能讓食品的傷害減到最小。此外,還有一件事鮮有人知,就是咖啡加鹽一起喝,味道會變得溫潤,也可以預防身體虛寒。

     

    13種食物「解毒好搭檔」,降低食品潛藏的傷害!

    示意圖/TVBS

     

    那麼這裡就來介紹一些可以中和食品毒素的食物,好讓不了解長壽飲食法的人,也能夠將健康傷害減到最小。

     

    將食品傷害減到最小!13種飲食搭配法

    ● 代表解毒效果優異的食品,○ 代表普通的解毒效果。食用時,同時攝取的效果最好。

     

    砂糖
    ● 海藻(尤以裙帶菜、羊栖菜為佳)
    ○ 菊芋、薏仁、鹽、紅味噌、醬油、梅醬番茶

     


    ● 蔥、韭菜、香菇(尤以乾香菇為佳)
    ○ 大蒜、辛香料(尤以胡椒為佳)、馬鈴薯、番茄、豆芽菜、青椒、茄子、豆類、蘋果

     


    ● 白蘿蔔、薯芋類(尤以小芋頭、蕃薯為佳)
    ○ 南瓜、薑、山葵、山椒、柚子、檸檬、夏蜜柑、蜜柑

     

    淡水魚
    ● 牛蒡、醋味噌

     

    章魚、魷魚
    ● 海藻、薯芋類

     

    貝類、蝦子、螃蟹
    ● 海藻、醋醬油

     

    牛奶
    ● 海藻、薏仁、黃綠色蔬菜

     

    雞蛋
    ● 香菇、韭菜
    ○ 蔥、蘋果

     

    油脂
    ● 柑橘類果汁、薏仁、菊芋、南瓜、葛、海藻(尤以海蘿為佳)、白蘿蔔葉、魁蒿、蒲公英、韭菜、豆芽菜、胡蘿蔔、小米、黃綠色蔬菜

     

    白米
    ● 糙米胚芽、小麥胚芽、黑芝麻、白芝麻
    ○ 海藻、鹽、味噌、酸梅

     

    水果
    ● 鹽
    ○ 紅味噌、醬油、酸梅

     

    酒精飲料
    ● 燉薯芋類、南瓜、胡蘿蔔、蓮藕、牛蒡、白蘿蔔等等
    ○ 醃漬物、海藻、味噌、酸梅

     

    咖啡、果汁
    ● 鹽
    ○ 海藻

     

    ◎ 本文摘自/《吃對鹽飲食奇蹟》細川順讃 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片/達志影像提供

     

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