不流汗，營養師教你吃自助餐就能瘦！

示意圖／TVBS

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想減肥，飲食非常重要，尤其是外食族可能覺得很難做到。營養師指出，只要利用自助餐的菜色，就能吃的健康又能瘦的成。。

 

聯安診所營養師徐景宜表示，減肥的第一步是要先從飲食開始，吃對食物很重要，以上班族常吃的自助餐為例，提出6大聰明挑食物的方法，教大家如何不踩食物地雷，吃得瘦又能獲得營養均衡。

 

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撇步一：選擇多種顏色

建議挑選的菜色兼顧五種顏色：黑(如茄子、海帶)、白(如香菇、白花椰)、紅(如紅蘿蔔、蕃茄)、黃(如黃椒、黃豆)、綠(如地瓜葉、甘藍菜)。

 

撇步二：注意烹調方式

盡量選擇少油的烹調方式，如滷、清蒸、或烤，避免油煎、油炸。

 

示意圖／TVBS

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撇步三：增加蔬菜量

每餐的至少要拿到3盤不一樣的蔬菜。

 

撇步四：蔬菜、根莖類分清楚

玉米和南瓜和米飯一樣屬於根莖類，並非蔬菜，故需注意一餐中若已有主食澱粉，應選擇其他蔬菜取代玉米和南瓜。

 

撇步五：避免高熱量精緻澱粉

主食澱粉選擇五穀飯、糙米飯，避免選擇白飯、炒飯等高熱量精緻澱粉。

 

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撇步六：避免加工製品

自助餐的湯品中常有加工的丸子，建議可和同事分享，一餐最多一顆就好。

 

最後，徐景宜提到，吃飯的順序很重要，應先吃蛋白質或蔬菜，最後再吃澱粉，至於湯品，不建議全喝完，淺嚐即可。

 

◎ 記者／曾金月報導　◎ 圖片／達志影像提供 

 
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