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養生

吃對順序幫助免疫力 日本名醫推薦「蘋果+醋」是最強組合

  • 曾金月 整理
  • 2020/03/20 11:41
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  • 近年來,「 寒性體質」的人數爆增,女性高達七到八成、男性則將近三成都是寒性體質。「寒性體質」會削弱人體的免疫力,因此不可小覷。

     

    免疫系統分2

    人體的免疫系統主要是透過白血球的顆粒球( granulocytes )及淋巴球等免疫細胞的平衡來維持正常運作,巨噬細胞是白血球,自然殺手細胞則屬於淋巴球。

    延伸閱讀:睡不好會降低免疫力!睡眠呼吸中止症罹患肺炎近3倍 這些人要小心

     

    當人體受到病毒等微生物或癌細胞的侵襲,淋巴球就會率先出來識別並將之消除。如果淋巴球的功能變差,人就容易感冒。

     

    當體溫上升,淋巴球就會增加,行動也會更活躍;如果體溫偏低,淋巴球的數量就會減少。

     

    顆粒球主要負責吞噬體積較大的細菌等異物,當人體體質偏寒,顆粒球就會增多,導致免疫系統失衡,使免疫力變差。

     

    吃對順序幫助免疫力 日本名醫推薦「蘋果+醋」是最強組合

    示意圖/TVBS

     

    飲食排寒效果快

    因此,對免疫力來說,寒氣是最大的敵人。如果想要排寒並增強免疫力,最重要的就是改善飲食、運動及睡眠等生活習慣,特別是飲食的效果更是立竿見影

    延伸閱讀:瘋節食、減肥不吃東西?英國營養師翻轉節食的看法

     

    關於食物能活化免疫力的研究,全球包含日本在內已有十足的進展,目前已知許多食材都含有提高免疫力的成分。

     

    吃對順序增強免疫能力

    首先,就是要完整攝取能製造淋巴球等免疫細胞的蛋白質。接下來,就是努力攝取能促進新陳代謝的維生素B群(B1、B2等)、擁有抗氧化作用的維生素A、C和E,最後,再積極補充能排除多餘鹽分的鉀

     

    B1能幫助細胞製造能量,B2能促進脂肪燃燒、加速代謝……總之,維生素B群是促進細胞再生、增強抗壓能力的必需營養素。

     

    吃對順序幫助免疫力 日本名醫推薦「蘋果+醋」是最強組合

    示意圖/TVBS

     

    雞胸肉消除疲勞最有效

    蛋白質是排寒的最佳食材,因此可以多加攝取牛肉、豬肉、雞肉、雞蛋以及大豆製品。特別是雞胸肉含有消除疲勞的成分「 含組氨酸的二肽」( Imidazole dipeptide ),效果非常良好。此外,鮪魚也含有豐富的「 含組氨酸的二肽」。

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    寒氣入侵特別嚴重的人,可以多食用維生素E含量豐富的南瓜、酪梨及堅果類。

     

    蘋果及醋最強組合 

    不過,攝取過多肉類會對消化造成負擔,也容易吃膩。這時候可以多加活用手邊容易獲得的食材,像是蘋果及醋。

     

    吃對順序幫助免疫力 日本名醫推薦「蘋果+醋」是最強組合

    示意圖/TVBS

     

    免疫細胞超過6成都集中在小腸,蘋果裡含有非常多膳食纖維中的果膠成分,能改善腸道中的環境。蘋果多酚(蘋果中所含多酚類物質的通稱)可以保護免疫細胞不受活性氧的攻擊,鉀離子成分也很多,讓人體遠離高鹽的傷害。

    延伸閱讀:你還在吞維生素C片?1顆蘋果的抗氧力高263倍

     

    可以幫助打造不易發胖、不易疲勞的體質,當中所含的醋酸會在體內轉為檸檬酸,幫助人體提升代謝、消除疲勞。原則上需要每天攝取,因為只要停止攝取,就會很快變回原來的體質。

     

    ◎ 本文摘自/《一天100秒遠離骨質疏鬆》太田博明著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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