調免疫、減重快喝排毒水！草莓、小黃瓜、青檸切片泡水冰8小時就有作用
丁彥伶 整理 ｜ 2022/04/20 12:42
常聽到營養專家說要「排毒」，據說每天排毒可以增強抵抗力、防癌、減肥，很多人努力吃排毒餐、排毒保健食品。但其實最好又最簡單的排毒法就是「喝水」，這裡介紹連日本知名藝人山下智久都公開推薦能幫助免疫、控制體重的排毒水，每天自己做，方便又不用額外花錢。
喝夠水最排毒
吃什麼最排毒？其實連醫師都坦承，喝水才是最能增加人體基礎代謝率、增加人體抵抗力的排毒法。可是很多人不習慣喝白開水，前幾年風行喝氣泡水，但是買氣泡水會增加保特瓶浪費，自製氣泡水又要買機器和二氧化碳製造器。最近國外流行一種排毒水（Detox Water），只要每天晚上準備好放冰箱，第二天就有一整天可以喝的好喝排毒水可飲用。
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歐美流行的這種排毒水其實是用新鮮瓜果以及草本植物混搭，泡在飲用水裡，放到冰箱冰超過８小時，瓜果和草本植物中的維生素會釋放到水中，變成香香有味的純天然維他命水。因為做法簡單，只要將想用的材料徹底洗淨、去皮，體積大的瓜果切成塊，放進水瓶中，冷藏至少8小時即可，任何人都能輕鬆自己製作。
不要擔心瓜果可能會讓排毒水熱量激增，因為採取的是「浸泡法」，取的只是瓜果和草本植物的香味，即使有果汁釋出在水中，熱量也很低，所以完全不必擔心像喝果汁或是高卡含糖飲可能提高血糖。
依體重的公斤數乘以30CC，最適量
雖然說「多喝水多排毒」，但是健康喝排毒水不是隨便亂喝，而是建議要根據每個人的體重來計算每天的喝水量。據醫師建議，每天喝水量要以「體重（公斤）乘以30CC」，例如體重75公斤的人，每天喝水量至少為2250毫升。每天至少要喝足這個量，如果夏天流汗多，或是待在冷氣房容易流失水份，則要適量增加補水量。
喝排毒水有什麼好處呢？這裡整理出喝水的優點：
1. 助控制體重
飲水可以幫助體重管理，所以排毒水也一樣。有研究顯示，若喝下半公升的水，新陳代謝速率可增加30%，時間可約1個小時之久，加快的新陳代謝率可以幫助燃燒更多的熱量。另外，也可以降低飢餓感，尤其是在餐前，多喝水有助在吃主餐時減少食用量。
2. 助順暢排便
有許多人認為晚餐飯後或睡前喝排毒水對於消化、立即或隔天早晨排便非常有幫助，目前雖然沒有大量關於排毒水這方面的研究證明，但是缺少水份易使糞便變硬、易發生便祕，多喝水則有助提升消化系統的作工，助排便順暢。如果飲食中吃進大量蔬菜等纖維素，更需要配合多喝水，或是在排毒水中增加大量纖維質的時候，幫助排便的效果更好。
3. 含豐富營養素
自製的排毒水中有多種蔬果，含有多元的營養素與礦物質，水份加上蔬果的豐富維生素，可更有效幫助提升免疫力，抗發炎。
4. 改善肌膚
水分充足可以讓肌膚更容光煥發，許多臨床研究證實曾有肌膚乾燥問題的人，在長期喝了排毒水之後，肌膚狀況大幅改善。
5. 帶來好心情與精神
有研究證實，即使只有1%的脫水也會顯著影響心情、降低注意力並導致頭痛，建議如果常覺得非常疲累，可以喝杯水或排毒水，將有助保持心情愉快、有更多能量並感到心情更平靜。
山下智久愛喝排毒水，還曾經在Instagram上傳他製作混合水果排毒水的影片，「山P版排毒水」由橙片、檸檬切片加入藍莓泡在水中而成。自製排毒水有甚麼要特別注意的呢？以下做整理：
1.浸泡排毒水的水溫比較好？最好用甚麼器皿浸泡？
A：浸泡排毒水用常溫開水浸泡即可，水溫太低或太高可能會造成維生素流失。製作時把水果切小塊，可以令果汁及維生素愈快溶水中。水果浸泡1至2小時營養即會釋出，但記得在浸泡前要充份洗淨，以免農藥殘留。
浸泡排毒水最好用密封玻璃瓶，以免塑膠有釋出有害物質的風險。密封狀況會直接影響氧化結果，所以浸泡時盡量少打開，而在打開後則宜盡快飲用。
2.排毒水浸泡時適用哪些水果？哪些水果不適合？
A：富含維生素C的水果、易溶於水、果汁多、味道酸甜，例如：檸檬、柳橙、草莓及奇異果等的水果最適合。
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但如果是容易氧化的水果，如香蕉及蘋果；或果皮厚、富維生素A、E、胡蘿蔔素的蔬果，例如：酪梨及木瓜，因營養素不易溶於水，建議直接吃效果更好，不適合當排毒水浸泡水果。
3款好喝又養生的排毒水
製作排毒水，除了水果之外，還可以加入小黃瓜、肉桂、迷迭香和薄荷等。以下是搭配推薦：
草莓排毒水
材料：切塊的新鮮草莓、薄荷葉、水
草莓性涼，具有潤肺生津、健脾解酒、調理胃腸道、改善便秘和防癌功效，而且鮮嫩多汁，果汁釋放快速，還能夠帶來酸甜開胃的味道。
青檸排毒水
材料：青檸片、小黃瓜片、薄荷葉、碎冰、水
青檸富含維他命C，強鹼性，可防癌、降低膽固醇、消除疲勞和增強免疫力。不過太酸會傷胃，因此建議大家不需要放太多。而小黃瓜有美容功效，味道清新，可以多放。
混合水果排毒水
材料：小黃瓜片、小紅莓、葡萄、水
補水排毒的小黃瓜、抗炎殺菌的小紅莓、防癌淨化的葡萄，這組合長期飲用好處多，不過記得提子要對半切開才易出味。
葡萄柚排毒水
材料：葡萄柚、檸檬、青檸、薄荷葉、水
葡萄柚、檸檬、青檸都是減肥好幫手，但味道略酸，建議檸檬青檸只放1-2片，然後多放鮮橙可緩解酸度。
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文章授權/轉載自《香港01》
◎ 圖片來源／翻攝自山下智久IG‧達志影像/shutterstock提供
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