「三合一」殺手級成分喝出癌症、肥胖！想提神「喝這些」不含咖啡因

你常喝三合一咖啡提神嗎？雖然三合一很方便能即時沖泡，但營養師真心建議不要太常喝三合一，原因出在「奶精」。奶精是加工植物油，當植物油氫化不完全，會產生反式脂肪（又稱殺手脂肪），容易堆積在體內，進而造成肥胖、提高癌症風險。

她熬夜提神喝「三合一」胖10公斤

營養師嫚嫚分享案例，近期遇到一位40多歲女性高階主管，經常要熬夜工作，每到半夜她都會幫自己泡1杯三合一咖啡，有時會配一點零食。就在這一年時間，她的體重增加了10公斤！經過評估，對她的第一個建議就是「別再喝三合一咖啡」。

三合一裡什麼成分對健康有害？

嫚嫚表示，1包三合一咖啡熱量約60～120大卡，雖然不高，但因為裡面的成分，可能對健康及體重造成影響，所以不建議頻繁飲用。她分析，三合一咖啡主要影響成分是奶精。奶精就是加工植物油，在成分標示上經常會用不同字眼呈現，例如：植物油粉、氫化棕梠油、氫化椰子油、氫化植物油。

而「氫化」的意思是把原本含有不飽和脂肪酸的植物油，加工轉變為性質穩定、保存期可延長的飽和脂肪酸，吃下去除了熱量問題，也容易增加血中壞膽固醇，提高心血管疾病風險。另外，當植物油氫化不完全的情況下，會產生反式脂肪，反式脂肪又稱為殺手脂肪，容易堆積在體內不容易代謝，進而造成肥胖，提高癌症、心血管疾病、失智症等風險。

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改喝二合一比較好？

除此之外，咖啡豆磨粉後，香氣會隨時間不斷減少，但三合一或二合一喝起來卻能保有香氣，原因就在於香料的添加，食品添加物在食品風味調整及保存上，有其存在的必要性。不過有研究發現，部分人群可能容易因為食品添加物造成過敏問題，值得注意。

至於改喝二合一可以嗎？嫚嫚說，二合一與三合一的差別，主要是沒有加糖，但是一樣有奶精的成分，所以不會比較好。

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夜間提神可以喝什麼？

若有熬夜需求，想在夜間提神可以喝什麼？嫚嫚分享以下3個小祕訣：

1.不含咖啡因花草茶

例如薄荷茶可清涼提神，但不含咖啡因，對睡眠影響小。

2.水或無糖氣泡水

身體缺水就容易出現疲勞、注意力不集中的狀態，夜間可少量補充。

3.口香糖

咀嚼能增加腦部血流，幫助提神，嚼口香糖也可避免過多的熱量攝取。

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另外，若半夜餓了，想吃點東西又不希望增加太多負擔，嫚嫚建議可選擇有飽足感又對血糖影響較小的食物，例如：一杯無糖豆漿或牛奶、一小包無調味堅果、一顆水煮蛋或一碗無調味毛豆。

嫚嫚也提醒，吃消夜容易增加額外的熱量攝取，長期而言還是會增加體重，也會提高胃食道逆流的機會，維持正常作息及飲食，才是保持健康的最好方式。

◎ 圖片來源／翻攝自嫚嫚營養師臉書．達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／嫚嫚營養師

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