冬天吃麻辣鍋能「驅寒」？中醫指出：麻辣鍋更能排濕 冬天吃「這鍋」才養生

隨著氣溫越來越低，冷冷的天氣總是讓人想吃些暖呼呼的料理，其中的首選，就是「麻辣鍋」。中醫師指出，不少民眾在吃完麻辣鍋後，總會大汗淋漓、神清氣爽，感覺達到「驅寒」的效果，但麻辣鍋的作用其實不是驅寒而是排濕，也更適合在夏天吃，冬天反而適合吃酸菜白肉鍋，來收斂元氣、藏精養生。

麻辣鍋不是為了「驅寒」 而是「散濕氣」誕生

中醫師黃獻銘指出，吃麻辣鍋不是為了驅寒，而是「散濕氣」。麻辣鍋是由漕運的工人所發明，因應南方江湖的潮濕生活而發展的飲食文化，主要發源於長江流域的濕熱地帶，因為經濟條件不好，火鍋料多半是便宜的內臟，並用大量辛香料掩蓋腥味。

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麻辣鍋更適合夏天吃 冬天適合吃酸菜白肉鍋

黃獻銘提到，也有許多店家會在冬天時推出限定的麻辣鍋商品，但麻辣鍋其實更適合在夏天吃，因為麻辣鍋內的香料有許多助排濕、燥濕的中藥材，不僅能幫助身體散濕氣，還能避免脾胃因濕氣重而腹脹吃不下，而酸菜白肉鍋則適合在冬天吃，因為偏酸的食物能把人體的元氣往內收，有助於藏精養生。

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這些人吃麻辣鍋前 先詢問醫師建議

黃獻銘提醒，雖然冬天吃鍋物非常舒服，但有腸胃問題、體質疑慮或有慢性疾病的患者，還是建議先詢問自己的家庭醫師，適不適合食用，如果因為食用太多麻辣鍋而排濕過度，反而會將身體的能量逐漸消耗，形成「氣虛」狀態，讓身體不舒服的狀況嚴重。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃獻銘中醫師

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