醫學權威示警:2種咖啡會致癌、增加壞膽固醇!防癌要這樣喝才對
![醫學權威示警:2種咖啡會致癌、增加壞膽固醇!防癌要這樣喝才對](https://health-image.tvbs.com.tw/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.tvbs.com.tw%2Fhealth2.0%2Fimages%2Fuploads%2F2023%2F08%2F20230816161039-u7ESA5HO.jpg&w=1080&q=75)
咖啡含有豐富的咖啡因,咖啡因有提神、增加腦力及活力的作用。曾有流行病學研究發現,喝咖啡的人心血管疾病的風險及死亡率比不喝咖啡的人低。但也有研究發現,喝咖啡的人血中壞膽固醇反而增高,而且有癌症風險,到底為什麼?中研院院士、國際血液醫學權威伍焜玉解答了!
法壓式咖啡、土耳其咖啡含大量咖啡醇會增加壞膽固醇、致癌
曾有研究發現,喝咖啡的人血中壞膽固醇反而增高,而且有癌症風險。後來發現這和咖啡的泡法有關!法壓式咖啡及土耳其咖啡沒有把煮熟的咖啡過濾,因此所有植物化學物都會出現在咖啡中,包含大量的咖啡醇。咖啡醇會增加壞膽固醇,而且有致癌作用。但義大利式咖啡如濃縮咖啡或美式咖啡就沒有這些副作用,因為咖啡醇會被過濾掉。
看更多:為何喝完咖啡後會有疲累感?專家揭原因!咖啡這樣喝提神效果最大化
咖啡豆的種類很多,通常以出產地命名,如哥倫比亞(南美洲)咖啡、牙買加藍山咖啡、印尼曼特寧咖啡等等。煮出來的咖啡香味、酸度有差異,但其所含的植物化學及營養成分很相近。
看更多:研究顯示:喝咖啡有助降低25%糖尿病風險!醫師建議「這時間」先別喝
咖啡功效:抗糖尿病、心血管疾病、癌症、帕金森氏症等
全球的咖啡豆皆來自三種咖啡樹:阿拉比卡、羅布斯塔及賴比瑞卡。這三種樹產出的咖啡豆成分相似,差別不大,都含有維生素B2、B3、B5,並且含鎂、鉀及錳。不同來源的咖啡豆含有綠原酸、奎尼酸及雙萜。雙萜化合物以咖啡醇及咖啡豆醇為多。這些植物化學成分具有抗糖尿病、癌症、心血管疾病、帕金森氏症及阿茲海默症等。
每天可以喝多少咖啡?不要超過3~4杯
相較之下,黑咖啡(不加牛乳或糖)較健康,而義大利式拿鐵或卡布奇諾中含了牛奶和糖,因此要特別注意熱量。喝咖啡要適量,而且有的人對咖啡因較敏感,一天一杯就夠了,也有的人似乎完全不受咖啡因影響,可以多喝幾杯。最近的研究報告則建議每天不超過3到4杯。
看更多:喝咖啡害汗皰疹、蕁麻疹大爆發?吃這些菜補鐵、抗過敏 快速止癢2穴位
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 本文摘自/《護心時代:心血管不暴走!國際血液醫學權威教你守護健康的七堂課》伍焜玉 著
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2023/08/20230811164715-8OFjCRgP.jpg)
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2023/08/20230814161511-8g86nGG6.jpg)
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2023/08/20230811151455-1zIFxCs6.jpg)
![延伸閱讀](https://static.tvbs.com.tw/health2.0/images/uploads/2023/08/20230810133922-AANi8LCS.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/_data/i/upload/2020/02/13/20200213175911-df3a29aa-me.jpg)
![延伸閱讀](https://cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2021/12/29/20211229183446-5f6f0c6d.png)