咳嗽吃什麼？2道白木耳料理止咳、緩皮膚癢！白木耳1招煮出濃厚膠質
羅以容 整理 ｜ 2024/02/18 08:00
一直咳嗽好痛苦？不妨試試「杏仁老薑銀耳湯」止咳不卡痰，而乾咳者，則建議喝「酒釀百合木耳湯」緩解咳嗽！專家表示，白木耳可以潤肺滋陰、養胃生津、益氣強心。患有慢性支氣管炎、高血壓、便祕、皮膚乾燥者都很適合用白木耳調理。
杏仁老薑銀耳湯止咳、不卡痰
生機飲食專家王明勇指出，白木耳又稱銀耳，富含豐富水溶性膳食纖維與膠質，能夠潤肺，並讓皮膚Q彈，很適合皮膚乾燥搔癢者，不過白木耳有抗血小板凝集的作用，故有出血症等患者，不適合吃白木耳，若是一直咳嗽、卡痰，可以試試杏仁老薑銀耳湯，恢復好聲音。
將10克左右的白木耳泡開，並將1大顆水梨切大塊，同時準備老薑泥、枸杞、杏仁茶、冰糖、紅棗。王明勇指出，將白木耳及泡發的水一同倒入鍋中，接著放入切塊水梨、杏仁茶、紅棗、枸杞、冰糖後，蓋上鍋蓋煮沸轉小火燉10～15分鐘，最後加入些許薑泥。
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酒釀百合木耳湯緩解乾咳
如果是陰虛乾咳，則推薦喝酒釀百合木耳湯，白木耳搭配具有潤肺止咳、利尿止渴、治心煩不安、虛弱口渴、改善油性膚質、降血脂的百合，煮成平溫性甜湯。
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準備酒釀2大匙、生百合60克、乾白木耳20克、糖20克、水1500毫升。首先將白木耳泡水軟化，去掉深黃色蒂頭後切碎，並用熱水燙一下，取出備用。接著將乾百合泡熱水15分鐘後，用滾水燙一下，並將生百合剝瓣狀洗淨。在鍋中放入水，加入白木耳、百合，煮滾後轉小火熬10分鐘，關火後放入酒釀及糖調味。
王明勇補充，白木耳要燉煮出膠質要花比較久的時間，民眾若想快一點煮好白木耳，可以將白木耳切碎，接著放到果汁機打一下，之後在烹調的時候，就可以煮得更快、更好吃。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／王明勇的健康三好生活
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