這樣吃大腦年輕7.5歲！最強健腦飲食曝光 抗衰老別吃5種食物
羅以容 整理 ｜ 2024/05/29 15:36
忘記要說什麼是快要失智了嗎？營養師顏瑜萱表示，想要預防老化造成的健忘或失智，可以參考「麥得飲食」模式，幫助調節心血管、增加抗氧化、抗發炎等，護腦又抗衰老。
健忘不一定是失智
健忘不等於失智，失智不一定會健忘！顏瑜萱指出，健忘或失智，可以透過初步簡單方法來判別，像是「經他人提醒或經過一段間是否能想起來」、「是否意識到自己有健忘的現象」以及「日常生活自理能力是否明顯退化」。
顏瑜萱補充，除了老化造成的健忘外，睡眠不足、心理壓力大、過度依賴3C產品、酗酒、缺乏飲食都會讓人忘東忘西，不過短暫不良生活習慣造成的健忘，只要改變生活型態，就能明顯改善健忘。
建議大家做到充足睡眠、適度運動調適心情、學習和工作時優先思考、減少對3C產品的依賴、適量飲酒、避免略過正餐，都可以減少身心疲勞、缺乏腦部刺激和飲食不正常造成的注意力不集中和記憶下降。
麥得飲食防老化健忘
而想要預防因老化造成的健忘或失智，不妨參考「麥得飲食」！麥得飲食融合保護心血管的地中海飲食和控制血壓的得舒飲食，透過調節心血管、增強抗氧化、抗發炎等成分，發揮保護神經的作用，是一個專門預防神經性退化疾病的飲食模式。
研究指出，依循麥得飲食的評分結果，腦部相當於年輕7.5歲！另一篇研究也發現麥得飲食可降低阿茲海默症發病率。顏瑜萱說明，麥得飲食主要推薦多吃10種大腦健康食物，綠葉蔬菜、其他蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒。並建議少吃5種傷腦食物，紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
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麥得飲食吃法
全穀3份/天：糙米、黑米、燕麥、藜麥（1份=1/3碗）。
蔬菜≥2拳頭/天，其中1拳頭為綠葉蔬菜：山茼蒿、菠菜、地瓜葉等。
莓果≥2份/周：草莓10～16顆/份、藍莓市售1小盒/份、桑葚20～30顆/份。
豆類≥3份/周：豆腐、豆干、黑豆、毛豆。
禽肉≥2次/周，魚≥1次/周：使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式。
堅果每天1湯匙（免洗湯匙大小），並使用特級初榨橄欖油烹調。
每天可以喝1杯（約100～250ml）葡萄酒。
少吃傷腦食物
紅肉（牛、羊、豬）<4次/周。
油炸物或速食≤1次/周。
起司≤1次/周。
糕點、零食和糖果<5次/周。
奶油或人造奶油≤1大匙/天。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／顏瑜萱營養師
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