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高度近視小心葉黃素流失!營養師教你「用喝的」補回來

2018/07/03 17:22

 

近來葉黃素成為保健品新寵,許多民眾都知道葉黃素能保護眼睛,但其實不見得知道實際功效。長庚醫院眼科主任孫啟欽就曾遇過家長誤以為「葉黃素能治療近視」,不願意讓孩子配戴眼鏡,讓他聽了直搖頭!

 

其實,葉黃素就像是「眼睛的防曬劑」,避免黃斑部受到傷害。但是人體沒辦法自然合成葉黃素,需要從外界攝取;營養師宋明樺說,葉黃素是類胡蘿蔔素的其中之一,主要存在於需要進行光合作用的綠色、黃色、紅色蔬果。

 

高度近視小心葉黃素流失!營養師教你「用喝的」補回來

宋明樺強調,想要補充葉黃素別忘了加點油脂有助於提升葉黃素吸收率;國宴御廚雷議宗說,這5種富含葉黃素的食材,燙熟後涼拌,再淋上橄欖油、芥花油等好油,稍微調味後就是一道簡便又美味的料理。

 

盛夏護眼精力湯

材料:菠菜、鳳梨、紅蘿蔔、藍莓、枸杞、堅果、水(分量因人而異)

作法:所有材料放入調理機打勻即可。

高度近視小心葉黃素流失!營養師教你「用喝的」補回來

 

除了從天然食物中攝取葉黃素,長庚醫院外科副教授江坤俊醫師提醒,像是孕婦、老人、高度近視者和3C產品重度使用者,葉黃素流失特別快,可考慮額外攝取。宋明樺補充說明,孕期超過一半後,媽媽體內至少1/5的葉黃素都會轉移給胎兒,這時務必特別留意葉黃素流失。

 

想要額外補充葉黃素,該如何選擇市售產品?藥師林澐若建議,優先選擇游離型葉黃素產品,分子較小、吸收率高,飯前或飯後吃皆可;且游離型葉黃素經美國FDA食品安全認證,可添加在嬰兒配方,孕婦或哺乳媽媽皆可安心服用。

 

◎ 編輯/王家瑜報導  ◎ 圖片/達志影像提供

 

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