腸躁症別來亂！快吃低腹敏食物 奇異果、櫛瓜都上榜了
｜ 2019/06/13 18:34
即將迎考試季、畢業季，即將邁入人生新階段，不免面臨一些挑戰，此時有些人就覺得肚子隱隱作痛，但一到廁所又上不出來，也有些人會拉肚子，連跑好幾次廁所。其實這些症狀可能就是「腸躁症」作祟，除了和緊張的情緒有關之外，也可能和飲食有關連。
沒有類似經驗的人可能無法想像，腸躁症竟會讓人痛得在地上打滾。基隆長庚外科副教授江坤俊曾遇過一位患者，已經和腹痛共處10多年，前幾年以為是腹膜炎送急診，但做了胃鏡、腸鏡都正常；江坤俊請這位患者記錄下每天的飲食內容，提醒她避免高腹敏食物，還要想辦法改善緊繃的情緒，並且搭配一般的腸躁症藥物，病況就順利改善了！
營養學博士吳映蓉表示，台北醫學大學在2010年有一項研究顯示，便祕型腸躁症患者每天吃2顆奇異果，連續吃4週，發現糞便經過腸道的時間變快了，便祕現象也緩解。
除了奇異果之外，像是柑橘、葡萄、鳳梨、芭樂、木瓜、火龍果、檸檬、草莓、藍莓、哈密瓜、香瓜都屬於「低腹敏食物」，較不容易引起腸躁症狀。她推薦不妨在家自己打低腹敏果汁，運用木瓜、鳳梨和奇異果一起打勻即可。
低腹敏果汁
作法：鳳梨纖維最粗，先加少許水打細碎；接著加入奇異果、木瓜和水，微微打勻即可。
TIPS：木瓜打汁後不能久放，味道會變苦；奇異果不要打太碎，保留籽的口感及營養；鳳梨適量即可，過量仍可能引起腸胃不適。
至於蔬菜方面，吳映蓉則推薦容易腸胃不適的人常吃菠菜、番茄、茄子、甜椒、胡蘿蔔、白菜、韭菜、黃瓜、羽衣甘藍、萵苣、馬鈴薯、櫛瓜等。健康主廚陳之穎利用低腹敏蔬果示範一道安撫腸胃的料理：
酸甜櫛瓜鮮蝦
材料：奇異果、雞絞肉、櫛瓜、鮮蝦、義式香料、雞高湯（或開水）
作法：
1. 利用刨片或刨刀，將櫛瓜刨成片或絲。
2. 雞絞肉下鍋拌炒直到上色，加入櫛瓜片和適量雞高湯
3. 接著加入義式香料巴西里和百里香調味，炒到櫛瓜變軟，即可加入鮮蝦。
4. 最後再加入奇異果即可關火，再淋上橄欖油；趁熱吃或當作冷菜食用各有風味。
TIPS：調味可依個人喜好調整，例如香菜等，但不建議使用高腹敏的洋蔥、蔥和蒜；奇異果入菜時，最後再下鍋有助於保留維生素C。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
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