「這枝草」涼血又清熱 還能降血壓、穩血糖
｜ 2018/09/12 19:30
身為台灣人，你一定認識「仙草」這味好食材，不論是傳統市場、剉冰店都可以看到它的蹤跡。那麼，你認識仙草這味中藥材嗎？看似一根根不起眼的乾燥莖葉，可是具有清熱、涼血、解暑的聖品！
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藥理學博士楊玲玲說，當天氣炎熱時，身體血管會擴張、血流速度加快，而仙草的「涼血」功效，指的就是能夠幫助血液回復正常運行。以西方醫學角度來看，仙草有助於降血壓；目前已有研究指出，仙草中的成分有助於穩定血糖。
自製仙草茶好簡單！
想要幫身體退火一下，不妨購買市面上處理好、切成段的仙草乾，在家自己煮，經濟實惠又喝得安心。
材料：仙草乾、薄荷
作法：鍋中放入仙草乾煮沸，轉小火續煮10分鐘，再加入薄荷，加蓋煮滾即可。
煮湯加一味 涼血又退火
仙草不僅適合煮茶飲用，還可以當作養生食補湯底。楊玲玲表示，只要將熬煮後的仙草汁（不加薄荷），過濾後冷藏保存，隨時可以取出用來煮湯。
紅棗仙草雞湯
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材料：仙草汁、雞胸肉、紅棗、黃耆、玉竹、枸杞、甘草、黑棗
作法：以仙草汁熬煮雞胸肉，再加入以上藥材，平衡仙草的涼性。
TIPS：黃耆補氣、玉竹滋養心陰但不燥熱，能消除天氣炎熱而產生的無力感。
◎ 編輯／王家瑜報導 ◎ 圖片／健康2.0資料照
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