你知道世界上最長壽、最聰明的是哪個國家？答案就是日本！尤其日本沖繩，百歲人瑞的比例是世界第一，且失智症發病率也低，科學家究其原因發現，沖繩人愛吃「酸味」食物。
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100歲有「30歲大腦」 沖繩人愛「香檬」酸味入菜
日本沖繩百歲人瑞的比例世界第一，沖繩的高齡老人沒有疾病纏身，依舊身材苗條、行動敏捷、思考清晰。沖繩老人這麼長壽，失智症的發病率卻低，也贏得世界注目，為什麼沖繩年長者都頭好壯壯？
而科學家發現，沖繩人「愛吃酸」。「香檬」是沖繩特有的物產，在當地吃法，除了擠汁當檸檬汁之外，也淋在烤魚、烤肉上，或擠在沾生魚片的醬油裡。日本也研究，每天吃香檬的沖繩縣居民，在經過腦年齡測試後，發現腦部年齡比實際年齡來得年輕，其中更有百歲人瑞的腦部年齡，被發現只有約30～40幾歲，相當驚人！
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「柑橘類水果」延緩腦部退化、降低思考衰退
郵政醫院營養師黃淑惠表示，香檬也是檸檬的一種，香檬有一種「川陳皮素」成分，是植化素的一種，且柑橘類也有，因為植化素抗氧化，可以延緩腦部退化，不只失智症，有關腦部退化性疾病都有同樣功效。
黃淑惠提到，日本東北大學也曾經做過一項研究，針對日本老年人長時間觀察，發現每天有吃柑橘類水果的人，跟1周只吃2次柑橘類水果的人比較，每天都有吃的族群，退化比較沒那麼快。該結果還發布在英國營養學期刊上，說明如果每天在水果裡攝取足夠的生物類黃酮，就具有保護作用，延緩腦部傷害。而其實一般柑橘類很容易取得，像是柳丁就是。
活化腦部！「手指曼波」打造大腦健身房
另外，動動手也能活化腦部！員生神經內科主任葉宗勳表示，因為大腦對手指頭的感應皮質比較大塊，手動得愈大，大腦的皮質感應會更靈敏。他推薦「手指漫波」，透過手指運動來保健大腦，方法如下：
1.10根手指往外彈射出去，彈5次左右。
2.手指往內抓收，要用力抓回來。
3.手指依序分岔，從大拇指開始打開動一動，依序食指、無名指到小指。
4.雙手手指一起，依序從1、2、3、4、5打開，再從5、4、3、2、1收回。
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家／葉宗勳醫師‧黃淑惠營養師
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