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營養

柑橘類水果抗炎防癌 你知道「檸檬」對大腦有多好?

  • 朱育嫻 整理
  • 2020/01/03 16:25
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  • 檸檬屬於柑橘類水果,有許多研究顯示,柑橘類水果含有許多植物化合物可以抗氧化、抗炎和抗菌,這些化合物在預防心臟病以及某些類型的癌症(像是乳腺癌、結腸癌)上都有作用,所以常吃檸檬或喝檸檬水既可以幫身體補充營養素、抗氧化劑,也能維持健康。

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    柑橘類水果抗炎防癌 你知道「檸檬」對大腦有多好?

    示意圖/TVBS

     

    天然的抗生素「維生素C」,提高免疫力不生病

    檸檬中含有多種維生素,有維生素B1、B2、C、P,以及豐富的有機酸、檸檬酸,因此檸檬是高度的鹼性食品,有很強的抗氧化作用,對促進肌膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沉澱都有效。

     

    檸檬中維生素C的含量是柑橘類水果中的前幾名,維生素C對人體是必需維生素,也有如天然的抗生素,有抗菌消炎、增強免疫細胞活性(提高免疫力就有機會減少罹患癌症的機率)、加速傷口癒合、預防感冒、防治壞血病,還能促進吸收鐵質,預防貧血。

     

    同時,維生素C也有抗氧化的功效,有助對抗損傷皮膚的自由基、紫外線、各種汙染物和毒素等,加上維生素C也是重要的輔酶,可以促進體內膠原蛋白合成,幫助皮膚抵抗皺紋、老化等現象。同時,膠原蛋白也是血管壁的重要組成,若長期缺乏維生素C,血管壁的結構會受損,進而容易導致心血管疾病。

    延伸閱讀:抗壓、護血管不能沒有維生素C!小心菜這樣保存,維生素C變少

     

    檸檬含豐富「鉀」,對大腦有益

    除了維生素C,檸檬還含有維生素P,這兩者能增強血管彈性與韌性,可預防高血壓、心肌梗塞。檸檬中還含有柚皮素、橙皮素、橘皮素等柑橘類黃酮素,可促進胰島素敏感性及抑制發炎。

     

    人的大腦若是缺鉀,運轉就會失常。檸檬中含有大量的鉀,能刺激整個中樞神經系統的功能,有助健腦、維護大腦機能。不只是鉀,檸檬中豐富的維生素C也能幫助大腦提高反應思考能力,進而增強記憶。此外,鉀也能減少精神上的壓力。

     

    根據中醫的說法,檸檬味酸甘,性平,無毒,入肝、胃經,有化痰止咳、生津健脾、祛暑清熱、止痛殺菌等功效,主治支氣管炎、百日咳、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和等。

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    ◎ 本文摘自/《超級蔬果綠拿鐵》素人天然食研究會 著

    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

     

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