減肥是女生一生的功課，就連女明星們為了變美，也絞盡腦汁瘦身，打造完美身材！47歲港星佘詩曼就曾分享一道「排毒蔬菜湯」，讓她瘦出螞蟻腰；另外納豆的女友依依也是靠著晚餐「蔬菜湯」成功從63公斤瘦到45公斤。
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佘詩曼、依依都喝蔬菜湯維持好身材
佘詩曼的美顏祕技是每天早上喝一杯由菠菜、黃瓜、芹菜、蘋果及薑等製作而成的蔬果汁，維持肌膚水嫩、無毛孔；另外也會使用大量蔬菜，如高麗菜、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥等熬煮成蔬菜排毒湯飲用，幫助清腸排毒。
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而女藝人依依則是早餐選擇食用蛋、豆漿等優質蛋白質，午餐正常吃，晚餐則是喝由番茄、櫛瓜、洋蔥等煮成的蔬菜湯，她表示靠這樣吃，半年內從63公斤瘦到45公斤，狂減18公斤。
營養師趙函穎指出，現在人蔬菜吃太少，根據國民健康署調查，每天可以吃到五個拳頭蔬果的民眾不到10%，因此相當推薦佘詩曼的蔬菜湯，但建議再加一點蛋白質，如肉、豆腐等，以及南瓜、地瓜等好的澱粉類。另外，針對依依的減肥法，趙建議，早餐、午餐正常吃，晚餐早一點吃！
趙函穎推薦終極瘦身湯 一個月瘦5公斤
趙函穎也推薦一道「終極瘦身湯」蔬菜肉片湯，食材有大番茄3顆、洋蔥1顆、豆腐1塊、黑木耳片、胡蘿蔔半條、高麗菜半顆、綜合菇、雞肉，高纖蔬果跟豐富蛋白質為2：1比例。
終極瘦身湯作法是先將番茄、洋蔥入鍋拌炒，再放入其他蔬菜炒熟熄火，最後依個人喜好撒上香味調味即可！趙函穎補充，曾有個案三餐喝終極瘦身湯，一個月瘦了5公斤！
趙函穎解釋，終極瘦身湯當中的番茄有茄紅素營養，因此要加熱、加油才能釋放。黑木耳跟菇類可提升免疫力，是非常好的膳食纖維蔬菜，也能幫助增加飽足感。蛋白質部分則可依喜好放入雞胸肉、豆腐、魚片、瘦肉片等食材。除此之外，也可能放一點南瓜進去，或另外吃一個地瓜，補充好的澱粉類！
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◎ 諮詢專家／趙函穎營養師
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