大家都在看
member-icon

吃橘子別剝皮去絲!中醫授1方法讓營養更升級 還能止咳化痰

楊佳珉 整理 2022/08/30 18:15

share with lineshare with fb
copy link

你在吃橘子的時候,會把白色的絲剝掉嗎?其實,橘子不只有果肉能吃,那些白色絲狀的「橘絡」營養含量也很高,甚至連大多數人都會剝掉的外皮內裡都能幫助護血管。除了直接食用外,中醫師也推薦1招料理方法,讓咳嗽的人也能安心吃橘子。

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

白絲別剝掉!橘子這樣吃最營養

資深醫藥記者洪素卿表示,柑橘皮含有橙皮苷和川陳皮素,在長崎縣立大學教授田中一成的實驗中發現,有吃橙皮苷的實驗組將手泡入冰水後拿出,回血的血流速度明顯快於沒有吃的組別,證明橙皮苷有助於保養血管、改善血流。

 

因此,建議吃橘子時不要只吃果肉,可以將橘絡及柑橘皮一同吃下去,攝取更多元豐富的營養素;若覺得果皮白色內裡難以下嚥,可以烤過後再吃,口感會比較柔軟,營養素濃度也會因為水分去除而更高。

看更多:橘子上的白絲不要剝精光!營養師曝它可降血脂、控血糖又護心 

 

 

橘子越吃越咳?這樣料理反助止咳化痰

常聽說咳嗽的人不能吃橘子,中醫師鄒瑋倫解釋,橘子含有檸檬酸,會刺激黏膜,導致生痰、咳嗽加重,但烤過的橘子就不一樣了,因為檸檬酸加熱後會被分解,所以烤過的橘子任何人都可以吃,而最常見料理方式的就是鹽烤橘子。

 


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


不過,由於鹽巴可能會對血壓造成影響,對此,鄒瑋倫推薦1種烤橘子的方法,用花椒陳皮粉取代鹽巴,讓咳嗽或血壓不穩的人也能安心食用。

看更多:喉嚨卡痰喝枇杷膏?不是每個人都有效!中醫分析3種痰 吃這些治咳祛痰

 

親子柑橘丼

【材料】橘子、花椒陳皮粉(花椒和陳皮磨成粉)、鋁箔紙。

 

 

【作法】去除橘子蒂頭後,在孔洞中加入1小匙花椒陳皮粉,用筷子將花椒陳皮粉和內部瓣肉攪至一起,接著將處理好的橘子放在鋁箔紙上,以200度烤12~15分鐘,烤到橘子下方黑掉即可。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

 

 

 

【功效】陳皮和花椒有助於化痰利氣、潤肺止咳,還能幫助循環經絡通暢,一起加入烘烤,能讓烤橘子的營養更升級。


廣告之後還有更多精彩內容



廣告之後還有更多精彩內容


 

鄒瑋倫表示,若沒有烤箱,用平底鍋加熱也可以,煮滾時,蒂頭開口處會傳出水分煮沸的啵啵聲。

看更多:冬天吃橘子有3個好處:「橘子皮這樣做」健脾胃、化痰!感冒可以吃橘子嗎?

 

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/鄒瑋倫中醫師

 

疫後時代來臨,染疫怎麼辦?與疫共存怎麼防疫?快來看防疫懶人包!
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】

分享文章
share with lineshare with fb
copy link
延伸閱讀
人氣排行榜