全世界每3秒新增1名失智症患者，而在台灣統計登記有案的失智人口就有30萬人，65歲以上13個人當中有1人有失智症，知名身心靈預防醫學專家洛桑加參醫師日前上健康主播鄭凱云主持的網路節目《如果云知道》，教大家護腦，預防失智或記憶衰退。
7種食物防記憶衰退
洛桑加參醫師建議提供大腦所需營養7種護腦食物包括：
①黑巧克力
選擇可可粉含量80%以上的黑巧克力，用溫水泡的熱可可也可以，糖分不要太高，牛奶也不要多。巧克力可可粉裡面有一個非常重要的礦物質鎂，是非常重要的神經傳導物質，它可以預防記憶衰退、腦神經衰弱，甚至失智症。
②多喝水
人身上每個細胞都含有大量水分，體內含水量不足，不僅弱化大腦認知力、記憶力，還可能引發恐慌、憂鬱、暴怒等不良情緒。很多人問，喝茶、咖啡、湯算不算喝水？洛桑加參醫師指出，湯喝太多會攝取過多鹽分，而咖啡和茶則有利尿作用，反而讓身體脫水，而且可能造成心悸、腸胃不舒服，所以洛桑加參醫師強調，要喝純粹的水。
一個人一天那要喝到多少水？有個公式可以算：每公斤體重x30～50cc每體重kgx30～50cc。舉例來說，體重60公斤的人每天要喝1800～3000cc的水，如果工作大量汗流，或喝咖啡、酒精，都容易脫水，這時候飲水量要再增加多一些。
藍莓、優格、蜂蜜妙搭檔
③莓果
包括藍苺、黑苺、桑葚、草苺等莓果都有很好的抗氧化作用，可以護腦、預防退化性疾病。國外有一項研究，如果連續12周吃1小把藍苺，可以改善記憶力和情緒，甚至對老人失智可以發揮逆轉的功能。
洛桑醫師說，通常他會用5～10顆的藍莓，搭配優格和蜂蜜一同食用，這3者有協同作用，可照顧腸胃，而且增添食物風味。
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④核桃
核桃含有Omega-3，是抗發炎、改善疲勞、預防腦霧的重要成分，從中醫角度來講，吃核桃是「以形補形」的概念。想藉核桃補充大腦Omega-3不必多，1天只要吃3顆核桃就夠了。
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⑤杏仁
杏仁含有很高的維他命E，對改善腦部循環和神經連結很有幫助。同屬於堅果類的杏仁也不必吃太多，1天不超過5顆，可以加入果汁或優格裡，有助改善腦力。
深綠色蔬菜讓大腦變年輕
⑥全穀物
包含糙米、全麥、蕎麥、燕麥或西藏的青稞，這些未經精製加工的穀類，富含礦物質維他命K、B群，尤其B12、B6是神經修復的元素，也是護腦好食物。
洛桑醫師鼓勵多吃全穀物，減少精製米、麵食的比率，可以用全穀飯30%、40%漸進式混合70%、60%的白米飯；進食的順序是先吃菜，再吃蛋白質，最後再吃一點麵飯類，以免血糖狂飆。
⑦深綠色蔬菜
深綠色蔬菜富含維他命K及礦物質，這些抗發炎的效果都非常好，也是大腦所需的營養素。一項研究顯示，天天吃豐富深綠色蔬菜的人會改善認知功能，較不容易失智，大腦會比一般人年輕11歲。
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◎ 諮詢專家／洛桑加參醫師
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